(E)-1-(furan-2-yl)dec-3-ene-1,2-dione

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: (E)-1-(furan-2-yl)dec-3-ene-1,2-dione
• 化学式: C₁₄H₁₈O₃
• 分子量: 234.29
• InChiKey: SBJLRCNLMALRSK-VQHVLOKHSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.1
• 重原子数：
  17
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.43
• 拓扑面积：
  47.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

文献信息

• METHODS AND COMPOSITIONS FOR AFFECTING THE FLAVOUR AND AROMA PROFILE OF CONSUMABLES
  申请人：Impossible Foods Inc.

  公开号：EP4104682A2

  公开（公告）日：2022-12-21

  This document relates to food products containing highly conjugated heterocyclic rings complexed to an iron ion and one or more flavor precursors, and using such food products to modulate the flavor and/or aroma profile of other foods. The food products described herein can be prepared in various ways and can be formulated to be free of animal products.

  本文涉及含有与铁离子和一种或多种风味前体络合的高度共轭杂环的食品，以及使用此类食品来调节其他食品的风味和/或香气特征。本文所述食品可以多种方式制备，并可配制成不含动物产品的食品。
• Methods and compositions for affecting the flavor and aroma profile of consumables
  申请人：Impossible Foods Inc.

  公开号：US10314325B2

  公开（公告）日：2019-06-11

  This document relates to food products containing highly conjugated heterocyclic rings complexed to an iron ion and one or more flavor precursors, and using such food products to modulate the flavor and/or aroma profile of other foods. The food products described herein can be prepared in various ways and can be formulated to be free of animal products.

  本文涉及含有与铁离子和一种或多种风味前体络合的高度共轭杂环的食品，以及使用此类食品来调节其他食品的风味和/或香气特征。本文所述食品可以多种方式制备，并可配制成不含动物产品的食品。
• METHODS AND COMPOSITIONS FOR AFFECTING THE FLAVOR AND AROMA PROFILE OF CONSUMABLES
  申请人：Impossible Foods Inc.

  公开号：EP2943072A2

  公开（公告）日：2015-11-18
• US9700067B2
  申请人：——

  公开号：US9700067B2

  公开（公告）日：2017-07-11
• US9808029B2
  申请人：——

  公开号：US9808029B2

  公开（公告）日：2017-11-07