一种合理的设计方法被用于生产突变型南极假丝酵母
脂肪酶B(CALB,也称为南极假单胞菌
脂肪酶B)V190A,其k cat的分子量是野生型(wt)酶的三倍,用于工业化的转酰基反应。重要的化合物
甲基丙烯酸甲酯。通过比较CALB wt催化的反应与酸(H 2 SO 4)催化的反应,评估了各种
丙烯酸酯和相应的饱和酯的酶促酰基转移反应。将CALB wt和突变体的性能与其他两种
水解酶,即Humicola insolens角质酶和Rhizomucor mihei进行了比较。
脂肪酶。已发现,由于此类分子中存在双键,电子反应导致
丙烯酸酯的酶催化低酰化反应速率低。然而,与饱和的
丙酸甲酯相比,
丙烯酸酯的酶催化的酰基转移反应速率的降低小于仅破坏
丙烯酸酯的π-体系的能量成本所能预测的。发现酰基受体的性质和浓度对反应速率具有深远的影响。