rutin

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: rutin
• 英文别名: quercetin 3-O-rutinoside；2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3S,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxychromen-4-one
• 化学式: C₂₇H₃₀O₁₆
• 分子量: 610.526
• InChiKey: IKGXIBQEEMLURG-DDRMSXOHSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.3
• 重原子数：
  43
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.44
• 拓扑面积：
  266
• 氢给体数：
  10
• 氢受体数：
  16

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  rutin 在 盐酸 、 水 作用下， 反应 0.17h， 生成 槲皮素
  参考文献：
  名称：

  Dudek-Makuch, Marlena; Matlawska, Irena, Acta poloniae pharmaceutica, 2011, vol. 68, # 3, p. 403 - 408

  摘要：

  DOI：

文献信息

• 芸香苷-丙酮醛加合物、制备方法及应用
  申请人：暨南大学

  公开号：CN113121489A

  公开（公告）日：2021-07-16

  本发明公开了一种芸香苷‑丙酮醛加合物、制备方法及应用，属于标准物质合成和食品检测技术领域，所述芸香苷‑丙酮醛加合物，分子式为C33H36O20或C33H34O20，所述制备方法为将芸香苷与丙酮醛按照(10：1)～(1：10)的摩尔比加入磷酸缓冲盐溶液中，搅拌状态下，恒温加热反应，得到含所述芸香苷‑丙酮醛加合物的混合液，通过分离纯化得到所述高纯度芸香苷‑丙酮醛加合物，用于检测食品中丙酮醛加合物，可快速定量检测食品中芸香苷‑丙酮醛加合物含量，评估食品中芸香苷‑丙酮醛加合物的暴露水平，从而对此类食品的安全性进行较为全面的评价。
• VERFAHREN ZUR ENZYMATISCHEN SPALTUNG VON RUTINOSIDEN
  申请人：MERCK PATENT GmbH

  公开号：EP1124981B1

  公开（公告）日：2004-12-15
• US6420142B1
  申请人：——

  公开号：US6420142B1

  公开（公告）日：2002-07-16