D-GlcNAc 在
bacterial β-N-acetyl-hexosaminidase from Zobellia galactanivorans 、 bacterial N-acetylglucosamine 2-epimerase 、 N-acetyl-D-mannosamine dehydrogenase 、
β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 作用下,
以
乙腈 、 aq. phosphate buffer 为溶剂,
反应 1.25h,
生成
N-acetyl-D-mannosamino-lactone