O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-[β-D-galactopyranosyl-(1->4)]-α-D-glucopyranoside

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-[β-D-galactopyranosyl-(1->4)]-α-D-glucopyranoside
• 英文别名: [O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)]2-β-D-fructofuranosyl-O-[β-D-galactopyranosyl-(1->4)]-α-D-glucopyranoside；1^F(1-β-D-fructofuranosyl)2-4^G-β-D-galactopyranosylsucrose；difructosyllactosucrose；(2S,3R,4S,5R,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-6-[(2S,3S,4S,5R)-2-[[(2R,3S,4S,5R)-2-[[(2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• 化学式: C₃₀H₅₂O₂₆
• 分子量: 828.727
• InChiKey: ZAXRWZQCMPVZNZ-FWDAKQTCSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -9.7
• 重原子数：
  56
• 可旋转键数：
  16
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  427
• 氢给体数：
  17
• 氢受体数：
  26

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  蔗果三糖 、 低聚乳果糖 在 asparagus 1^F-fructosyltransferase 、 McIlvaine buffer 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 20.0h， 以9.5%的产率得到O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-β-D-fructofuranosyl-(2->1)-O-[β-D-galactopyranosyl-(1->4)]-α-D-glucopyranoside
  参考文献：
  名称：

  Two Novel Oligosaccharides Formed by 1^F-Fructosyltransferase Purified from Roots of Asparagus (Asparagus officinalisL.)

  摘要：

  两种新型低聚糖——四糖和五糖是通过从1-kestose到4G-β-D-galactopyranosylsucrose的果糖基转移，用芦笋根中纯化的1F-果糖基转移酶合成的，并分别命名为1F-β-D-fructofuranosyl-4G-β-D-galactopyranosylsucrose、O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)-β-D-fructofurano-syl-O-[β-D-galactopyranosyl-(1→4)]-α-D-glucopyranoside和1F(1-β-D-fructofuranosyl)2-4G-β-D-galactopyranosylsucrose、[O-β-D-fructofuranosyl-(2→1)]2-β-D-fructofuranosyl-O-[β-D-galactopyranosyl-(1→4)]-α-D-glucopyranoside。这两种低聚糖几乎不会被大鼠小肠中的碳水化合物酶水解。将1F-β-D-fructofuranosyl-4G-β-D-galactopyranosylsucrose与四

  DOI：

  10.1271/bbb.66.1419