庚酸戊酯 | 7493-82-5

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 庚酸戊酯
• 英文名称: n-pentyl heptanoate
• 英文别名: heptanoic acid pentyl ester；Heptansaeure-pentylester；Pentyl heptanoate；Heptansaeure-(1)-pentylester；Heptansaeure-amylester
• CAS: 7493-82-5
• 化学式: C₁₂H₂₄O₂
• mdl: MFCD00209499
• 分子量: 200.321
• InChiKey: PSQMUBJRXIGVIT-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  -50°C
• 沸点：
  245.44°C
• 密度：
  0.8623
• LogP：
  4.79
• 物理描述：
  Liquid
• 溶解度：
  soluble in most organic solvents
• 折光率：
  1.422-1.426
• 保留指数：
  1375

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.4
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.916
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

制备方法与用途

含量分析

按气相色谱法（GT-10-4）中用极性柱测定。

毒性

GRAS（FEMA；FDA，§172.515，2000）。

使用限量

FEMA（mg/kg）：饮料 7.0；冰淇淋 3.8；糖果 7.5；焙烤食品 3.0；明胶和布丁 3.5；胶姆糖 53。适度为限（FDA，§172.515，1994）。

食品添加剂最大允许使用量与残留量标准

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
庚酸戊酯	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色至淡黄色液体，具有水果香气。沸点 245℃，溶于大多数有机溶剂。

用途

根据 GB 2760-1996 规定为允许使用的食用香料。

生产方法

由戊醇与庚酸酯化而得。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  庚酸戊酯 、 溶剂黄146 生成 3-oxononanoic acid
  参考文献：
  名称：

  Angelo,B., Comptes Rendus des Seances de l'Academie des Sciences, Serie C: Sciences Chimiques, 1973, vol. 276, p. 293 - 296

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  戊醇 、 庚酸 在 硫酸 、 苯 作用下， 生成 庚酸戊酯
  参考文献：
  名称：

  Notes. Effect of Molecular Size and Structure on the Pyrolysis of Esters. II.

  摘要：

  DOI：

  10.1021/jo01083a620

文献信息

• [EN] ENCAPSULATES<br/>[FR] PRODUITS ENCAPSULÉS
  申请人：PROCTER & GAMBLE

  公开号：WO2013022949A1

  公开（公告）日：2013-02-14

  The present application relates to encapsulates, compositions, products comprising such encapsulates, and processes for making and using such encapsulates. Such encapsulates comprise a core comprising a perfume and a shell that encapsulates said core, such encapsulates may optionally comprise a parametric balancing agent, such shell comprising one or more azobenzene moieties.

  本申请涉及封装体、组合物、包含这种封装体的产品，以及制备和使用这种封装体的方法。这种封装体包括一个包含香水的核心和封装该核心的壳，这种封装体可以选择性地包含一个参数平衡剂，该壳包括一个或多个偶氮苯基团。
• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• Solvent-free oxidation of aliphatic alcohols with ceric ammonium nitrate—lithium bromide system
  作者：N. I. Kapustina、L. L. Sokova、R. G. Gasanov、G. I. Nikishin

  DOI：10.1007/s11172-007-0232-8

  日期：2007.8

  Esters are formed during the solvent-free oxidation of primary aliphatic C5–C9 alcohols with Ce(NH4)2(NO3)6–LiBr, whereas secondary octan-2-ol gives a mixture of isomeric 1-and 3-bromooctan-2-ones.

  酯是在用 Ce(NH4)2(NO3)6–LiBr 无溶剂氧化脂肪族 C5–C9 伯醇的过程中形成的，而仲辛烷-2-醇产生异构体 1-和 3-溴辛烷-2-的混合物那些。
• METHOD FOR PRODUCING ALCOHOL COMPOUND
  申请人：Hagiya Koji

  公开号：US20120010417A1

  公开（公告）日：2012-01-12

  A method for producing an alcohol compound, wherein a carboxylic acid ester compound is reduced with hydrogen in the presence of a ruthenium complex which is obtained by reacting an imidazolium salt (A) having at least one optionally substituted amino group with a ruthenium compound (B) in the presence of a base (C).

  一种生产醇类化合物的方法，其中在存在一种铑配合物的情况下，通过将至少具有一个可选择取代氨基团的咪唑盐(A)与一种铑化合物(B)在碱(C)的存在下反应而获得的铑配合物，将羧酸酯化合物与氢气还原。