(±)-2,6-二甲基庚-6-烯-1-醇 | 36806-46-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: (±)-2,6-二甲基庚-6-烯-1-醇
• 中文别名: 2,6-甲基-6-庚烯-1-醇；2,6-二甲基-6-庚烯-1-醇；Α-甜瓜醇；α-甜瓜醇
• 英文名称: 2,6-dimethyl-6-hepten-1-ol
• 英文别名: 2,6-dimethylhept-6-en-1-ol
• CAS: 36806-46-9
• 化学式: C₉H₁₈O
• 分子量: 142.241
• InChiKey: GUIBQTSZYLPXBH-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  191.7±9.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.837±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  2.86
• 溶解度：
  insoluble in water, soluble in fixed oils
• 折光率：
  1.451

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.78
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 海关编码：
  2905290000

制备方法与用途

毒性：GRAS(FEMA)。

使用限量：

• 冷饮、无醇饮料、水果冰品：0.2 mg/kg；
• 软糖、布丁类、糖霜：0.5 mg/kg；
• 仿乳制品：0.4 mg/kg；
• 硬糖：0.5 mg/kg；
• 胶姆糖：2.0 mg/kg。

化学性质

- 沸点62℃（133Pa）。 - 不溶于水，溶于非挥发性油。呈瓜香。组分中可含有＜10%的2，6-二甲基-5-庚烯-1-醇。

用途

食品用香料。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  (±)-2,6-二甲基庚-6-烯-1-醇 在 pyridinium chlorochromate 作用下， 以 四氢呋喃 、 乙醚 、 二氯甲烷 为溶剂， 反应 4.33h， 生成 2,6,10-Trimethyl-5-prop-2-enylundeca-1,10-dien-5-ol
  参考文献：
  名称：

  闭环烯烃复分解反应；异β-bisabolol的合成

  摘要：

  闭环烯烃复分解是合成檀香油中稀有的异-β-bisabolol的关键步骤。

  DOI：

  10.1016/j.tetlet.2003.12.004
• 作为产物：
  描述：

  isopentenylmagnesium bromide 在 lithium aluminium tetrahydride 、 三甲基氯硅烷 、 lithium iodide 作用下， 以 乙醚 为溶剂， 反应 6.0h， 生成 (±)-2,6-二甲基庚-6-烯-1-醇
  参考文献：
  名称：

  闭环烯烃复分解反应；异β-bisabolol的合成

  摘要：

  闭环烯烃复分解是合成檀香油中稀有的异-β-bisabolol的关键步骤。

  DOI：

  10.1016/j.tetlet.2003.12.004

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• PRECURSOR COMPOUNDS OF SWEET TASTE RECEPTOR ANTAGONISTS FOR THE PREVENTION OR TREATMENT OF DISEASE
  申请人：Ley Jakob Peter

  公开号：US20110045069A1

  公开（公告）日：2011-02-24

  A description is given of precursor compounds of sweet taste receptor antagonists for the prevention or treatment of disease, in particular for the prevention or treatment of Type 2 diabetes. A description is also given of uses of these precursor compounds and edible compositions, preparations for nutrition or pleasure or semi-finished products and pharmaceutical preparations, containing such precursor compounds.

  描述了甜味受体拮抗剂的前体化合物，用于预防或治疗疾病，特别是用于预防或治疗2型糖尿病。还描述了这些前体化合物的用途，以及包含这些前体化合物的食用组合物、营养或愉悦制剂、半成品和含有这些前体化合物的药物制剂。
• Prekursor-Verbindungen von Süßrezeptor-Antagonisten zur Prävention oder Behandlung von Diabetes
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP2292224A1

  公开（公告）日：2011-03-09

  Beschrieben werden Prekursor-Verbindungen von Lactisol zur Prävention oder Behandlung von Krankheiten, insbesondere zur Prävention oder Behandlung von Diabetes Typ 2. Beschrieben werden zudem Verwendungen dieser Prekursor-Verbindungen sowie zum Verzehr geeignete Zusammensetzungen, der Ernährung oder dem Genuss dienende Zubereitungen oder Halbfertigwaren und pharmazeutische Zubereitungen, umfassend solche Prekursor-Verbindungen.

  描述了用于预防或治疗疾病，特别是预防或治疗 2 型糖尿病的乳糖醇前体化合物。 此外，还介绍了这些前体化合物的用途以及适用于食用的组合物、营养或食用的制剂或半成品以及包含这些前体化合物的药物制剂。
• SPRAY COMPOSITIONS, SPRAYABLE PRODUCTS, AND METHODS OF TREATING A SURFACE WITH THE SAME
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3290087A1

  公开（公告）日：2018-03-07

  A spray composition is provided. The spray composition includes a perfume-cyclodextrin complex, the perfume-cyclodextrin complex having perfume raw materials, wherein 10% or more, by weight of the perfume raw materials have: a cyclodextrin complex stability constant (log k) of less than about 3.0, a ClogP of about 2.5 or less; and a weight average molecular weight of about 200 Daltons or less; and cyclodextrin. The spray composition includes a solvent and less than 10 wt. % water, by weight of the total composition. A sprayable product including the spray composition and a method of treating a surface is provided.

  提供了一种喷雾组合物。该喷雾组合物包括香水-环糊精复合物，该香水-环糊精复合物具有香水原料，其中按重量计，10%或更多的香水原料具有：小于约 3.0 的环糊精复合物稳定常数（log k），约 2.5 或更小的 ClogP；以及约 200 道尔顿或更小的重量平均分子量；以及环糊精。喷雾组合物包括溶剂和少于 10 重量百分比（按组合物总重量计）的水。提供了一种包括喷雾组合物的可喷雾产品和一种处理表面的方法。