按酯测定法(OT-18)中方法一进行测定。取试样1.3g,回流2小时后滴定,改用酚红试液(TS-166)作为指示剂。计算中的当量因子(e)为97.12。
或按气相色谱(GT-10-4)中非极性柱方法测定。
毒性GRAS(FEMA)。LD50值为1560 mg/kg(大鼠,经口摄入)。
使用限量FEMA(mg/kg)规定如下:
适度为限(FDA §172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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水杨酸异丁酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
水杨酸异丁酯为无色至淡黄色液体,具有细腻的丁香和兰花香气,并带有甜味。其沸点为260℃,熔点为-5.9℃,闪点为121℃。该物质易溶于乙醇、大多数非挥发性油及矿物油,几乎不溶于丙二醇,且不溶于甘油和水。
用途GB 2760 96 规定其为允许使用的食用香料,主要用于啤酒和各种果型香精(用量极微)。此外,还用于日化香精、食品香精中。
生产方法由异丁醇与水杨酸酯化而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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水杨酸 | salicylic acid | 69-72-7 | C7H6O3 | 138.123 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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水杨酸甲酯 | methyl salicylate | 119-36-8 | C8H8O3 | 152.15 |
—— | 2-acetoxy-benzoic acid isobutyl ester | 98092-25-2 | C13H16O4 | 236.268 |
—— | Isobutyl-2-(4-methylbenzyloxy)benzoat | 52803-95-9 | C19H22O3 | 298.382 |
水杨酸 | salicylic acid | 69-72-7 | C7H6O3 | 138.123 |
5-(叔丁基)-2-羟基苯甲酸甲酯 | methyl 5-(tert-butyl)-2-hydroxybenzoate | 52888-72-9 | C12H16O3 | 208.257 |