2-
氨基-3-甲基-9H-
吡啶并[2,3-b]
吲哚(MeAαC)是诱变和致癌的杂环胺,在烹饪食物和烟草燃烧过程中作为热解产物形成。来自PCB诱导的大鼠的肝微粒体将MeAαC代谢为四种产物,其中三种是非诱变的,一种是没有S9激活的诱变的。三种非诱变产物占MeAαC代谢的83%,通过质谱和NMR光谱表征为6-羟基-MeAαC,7-羟基-MeAαC和3-羟基-甲基-AαC。诱变代谢产物占MeAαC代谢的17%,通过与HPLC保留时间和获得的N2-羟基MeAαC的紫外光谱进行比较,将其表征为N2-羟基MeAαC。通过
化学合成。N2-羟基-MeAαC具有很高的反应性,在温育过程中,其一部分与微粒体蛋白共价结合,在温育或色谱过程中,一部分降解为其他产物。N2-羟基-MeAαC在鼠伤寒沙门氏菌TA98中具有诱变作用,而没有代谢活化,产生5070个还原剂/微克,是母体化合物比诱变活性的20倍以上。