fructose

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: fructose
• 英文别名: L-fructofuranose；(3R,4R,5S)-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol
• 化学式: C₆H₁₂O₆
• 分子量: 180.158
• InChiKey: RFSUNEUAIZKAJO-NSHGFSBMSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.3
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  110
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  6

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  fructose 在 1-methyl-3-(3-sulfopropyl)imidazolium hydrogen sulfate 、 4-甲基-2-戊酮 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 0.5h， 以73%的产率得到5-羟甲基糠醛
  参考文献：
  名称：

  使用布朗斯台德酸性离子液体将浓缩的糖溶液转化为5-羟甲基糠醛和糠醛†

  摘要：

  催化量的可回收布朗斯台德酸性离子液体（BAILs）从高浓度的D-果糖（40 wt％）和D-木糖（3 wt％）分别高选择性地产生了HMF（73％）和糠醛（81％）。。用6重量％的D-木糖溶液，观察到73％的收率。建立了BAIL的活动与属性的关联。

  DOI：

  10.1039/c5cy00858a

文献信息

• Sustainable Synthesis of 2‐Hydroxymethylbenzimidazoles using D‐Fructose as a C ₂ Synthon
  作者：Dineshkumar Raja、Abigail Philips、Devikala Sundaramurthy、Gopal Chandru Senadi

  DOI：10.1002/asia.202100972

  日期：2021.11.15

  carbohydrate has been identified as an environmentally benign C2 synthon in the preparation of synthetically useful 2-hydroxymethylbenzimidazole derivatives by coupling with 1,2-phenylenediamines. The pivotal features of this method include metal-free conditions, short time, good functional group tolerance, gram scale feasibility and the synthesis of benzimidazole fused 1,4-oxazine.

  D-果糖是一种生物质衍生的碳水化合物，在通过与 1,2-苯二胺偶联制备合成有用的 2-羟甲基苯并咪唑衍生物时，已将其鉴定为环境无害的 C 2合成子。该方法的关键特征包括无金属条件、时间短、官能团耐受性好、克级可行性和苯并咪唑稠合 1,4-恶嗪的合成。
• The Effect of Imidazolium Ionic Liquid on the Dehydration of Fructose to 5-Hydroxymethylfurfural, and a Room Temperature Catalytic System
  作者：Linke Lai、Yugen Zhang

  DOI：10.1002/cssc.201000201

  日期：2010.11.22

  The catalytic dehydration of fructose into 5‐hydroxymethylfurfural is conducted in an HCl–imidazolium ionic liquid (catalyst–solvent) system, in ambient conditions. High yields and excellent recyclability make the system a promising choice for fructose dehydration. DFT calculations suggest that the solvent “switches” the dehydration from thermodynamically unfavorable into a thermodynamically favorable

  在环境条件下，将果糖催化脱水成5-羟甲基糠醛是在HCl-咪唑鎓离子液体（催化剂-溶剂）系统中进行的。高收率和出色的可回收性使该系统成为果糖脱水的有前途的选择。DFT计算表明，溶剂将脱水从热力学上不利的转变为热力学上有利的反应。
• SYSTEMS AND METHODS OF FORMING SINGLE SERVE EDIBLE FOOD BAR
  申请人：Bartendr Ventures LLC

  公开号：EP3352576A2

  公开（公告）日：2018-08-01
• US4207413A
  申请人：——

  公开号：US4207413A

  公开（公告）日：1980-06-10
• [EN] SYSTEMS AND METHODS OF FORMING SINGLE SERVE EDIBLE FOOD BAR<br/>[FR] SYSTÈMES ET PROCÉDÉS DE FORMATION DE BARRE ALIMENTAIRE COMESTIBLE MONO-PORTION
  申请人：BARTENDR VENTURES LLC

  公开号：WO2017053954A2

  公开（公告）日：2017-03-30

  The disclosure relates to system and methods of forming food bars, specifically, to systems and methods implementable on these systems, of forming single serve food bars in a relatively short timeframe.