2-甲基丁酸己酯 | 10032-13-0

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 2-甲基丁酸己酯
• 中文别名: 3-甲基丁酸己(基)酯；3-甲基丁酸己酯；3-甲基丁酸己基酯；3-甲基-丁酸己酯
• 英文名称: 3-methyl butanoic acid hexyl ester
• 英文别名: butanoic acid 3-methyl hexyl ester；3-methylbutanoic acid hexyl ester；hexyl 3‐methylbutanoate；n-hexyl 3-methylbutanoate；hexyl 3-methylbutanoate；hexyl iso-valerianate；Hexyl isovalerate
• CAS: 10032-13-0
• 化学式: C₁₁H₂₂O₂
• mdl: MFCD00048883
• 分子量: 186.294
• InChiKey: RSDDTPVXLMVLQE-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  -63.1°C (estimate)
• 沸点：
  215 °C(lit.)
• 密度：
  0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  190 °F
• LogP：
  4.24
• 物理描述：
  colourless liquid/pungent, fruity odour
• 溶解度：
  soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water
• 折光率：
  1.417-1.421
• 保留指数：
  1222;1220;1204;1204;1204;1224;1224;1227;1227;1226;1225;1225;1228;1228;1228;1229;1224;1240

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.7
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.909
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• WGK Germany：
  2
• RTECS号：
  EK7908500
• 海关编码：
  2915900090

SDS

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模块 1. 化学品
1.1 产品标识符
: 3-甲基丁酸己酯
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。

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模块 2. 危险性概述
2.1 GHS-分类
易燃液体 (类别 4)
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
象形图 无
警示词 警告
危险申明
H227 可燃液体
警告申明
预防措施
P210 远离热源、火花、明火和热表面。- 禁止吸烟。
P280 戴防护手套/穿防护服/戴护目镜/戴面罩.
事故响应
P370 + P378 火灾时： 用干的砂子，干的化学品或耐醇性的泡沫来灭火。
安全储存
P403 + P235 保持低温，存放于通风良好处。
废弃处置
P501 将内容物/ 容器处理到得到批准的废物处理厂。
2.3 其它危害物 - 无

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模块 3. 成分/组成信息
3.1 物 质
: C11H22O2
分子式
: 186.29 g/mol
分子量
无

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模块 4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
一般的建议
请教医生。 向到现场的医生出示此安全技术说明书。
吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。 请教医生。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。 请教医生。
眼睛接触
用水冲洗眼睛作为预防措施。
食入
禁止催吐。 切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。 请教医生。
4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料

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模块 5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
小（起始）火时，使用媒介物如“乙醇”泡沫、干化学品或二氧化碳。大火时，尽可能使用水灭火。使用大量（
洪水般的）水以喷雾状应用；水柱可能是无效的。用大量水降温所有受影响的容器。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物
5.3 给消防员的建议
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步信息
用水喷雾冷却未打开的容器。

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模块 6. 泄露应急处理
6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
避免吸入蒸气、烟雾或气体。 移去所有火源。 谨防蒸气积累达到可爆炸的浓度。蒸气能在低洼处积聚。
6.2 环境保护措施
如能确保安全，可采取措施防止进一步的泄漏或溢出。 不要让产品进入下水道。
6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
围堵溢出，用防电真空清洁器或湿刷子将溢出物收集起来，并放置到容器中去,根据当地规定处理(见第13部
分)。 放入合适的封闭的容器中待处理。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。

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模块 7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
避免吸入蒸气和烟雾。
切勿靠近火源。－严禁烟火。采取措施防止静电积聚。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。 使容器保持密闭，储存在干燥通风处。
打开了的容器必须仔细重新封口并保持竖放位置以防止泄漏。
7.3 特定用途
无数据资料

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模块 8. 接触控制和个体防护
8.1 容许浓度
最高容许浓度
没有已知的国家规定的暴露极限。
8.2 暴露控制
适当的技术控制
根据良好的工业卫生和安全规范进行操作。 休息前和工作结束时洗手。
个体防护设备
眼/面保护
带有防护边罩的安全眼镜符合 EN166要求请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟)
检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
戴手套取 手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
身体保护
防渗透的衣服, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。
呼吸系统防护
如危险性评测显示需要使用空气净化的防毒面具，请使用全面罩式多功能防毒面具（US）或ABEK型
（EN
14387）防毒面具筒作为工程控制的候补。如果防毒面具是保护的唯一方式，则使用全面罩式送风防
毒面具。 呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

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模块 9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 透明, 液体
颜色: 无色
b) 气味
无数据资料
c) 气味阈值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
无数据资料
f) 沸点、初沸点和沸程
215 °C - lit.
g) 闪点
88 °C - 闭杯
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 易燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 蒸汽密度
无数据资料
m) 密度/相对密度
0.857 g/mL 在 25 °C
n) 水溶性
无数据资料
o) n-辛醇/水分配系数
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料

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模块 10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 稳定性
无数据资料
10.3 危险反应
无数据资料
10.4 应避免的条件
热,火焰和火花。
10.5 不相容的物质
强氧化剂, 强碱
10.6 危险的分解产物
其它分解产物 - 无数据资料

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模块 11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
半数致死剂量 (LD50) 经口 - 大鼠 - > 5,000 mg/kg
半数致死剂量 (LD50) 经皮 - 兔子 - > 5,000 mg/kg
皮肤刺激或腐蚀
眼睛刺激或腐蚀
无数据资料
呼吸道或皮肤过敏
无数据资料
生殖细胞致突变性
无数据资料
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入 吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。
摄入 如服入是有害的。
皮肤 通过皮肤吸收可能有害。 可能引起皮肤刺激。
眼睛 可能引起眼睛刺激。
接触后的征兆和症状
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
附加说明
化学物质毒性作用登记: EK7908500

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模块 12. 生态学资料
12.1 生态毒性
无数据资料
12.2 持久性和降解性
无数据资料
12.3 潜在的生物累积性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移性
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不良影响
无数据资料

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模块 13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
此易爆炸产品可以在备有燃烧后处理和洗刷作用的化学焚化炉中燃烧
将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。
联系专业的拥有废弃物处理执照的机构来处理此物质。
受污染的容器和包装
按未用产品处置。

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模块 14. 运输信息
14.1 联合国危险货物编号
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.2 联合国运输名称
欧洲陆运危规: 非危险货物
国际海运危规: 非危险货物
国际空运危规: 非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否 国际海运危规 国际空运危规: 否
海洋污染物（是/否）: 否
14.6 对使用者的特别提醒
无数据资料

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模块 15 - 法规信息
N/A

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

香料香精应用

2-甲基丁酸(正)己酯天然存在于香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃及羔羊皮纸中。其味道甜如未成熟草莓的水果味。

含量分析

根据GT-10-4标准，使用极性柱进行气相色谱法分析。

毒性

GRAS（FEMA）。

使用限量

• 软饮料：18.7 mg/kg
• 冷饮：21.8 mg/kg
• 糖果：36.7 mg/kg
• 焙烤食品：51.6 mg/kg
• 布丁类：31.3 mg/kg
• 胶姆糖：0.34 mg/kg
• 酒类：7.0 mg/kg

适度为限（FDA §172.515，2000）。

食品添加剂最大允许使用量与最大允许残留量标准

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
3-甲基丁酸己酯	食品	食用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色液体，具有持久的黑胡椒似香味和强烈的新鲜生水果香气。闪点为50℃，溶于乙醇和大多数非挥发性油中而不溶于水。天然品存在于香葱、薄荷油等中。

用途

根据GB 2760-1996规定，作为暂时允许使用的食用香料，主要用于配制无辛辣味的黑胡椒和香辛料型香精，以及苹果、香蕉、梨、热带水果等香精。

生产方法

由正己醇与2-甲基丁酸酯化而成。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  异戊酸 、 正己醇 在 Rhizomucor miehei lipase 作用下， 以 正庚烷 为溶剂， 反应 24.0h， 以65.6%的产率得到2-甲基丁酸己酯
  参考文献：
  名称：

  Divakar, Soundar, Indian Journal of Chemistry - Section B Organic and Medicinal Chemistry, 2002, vol. 41, # 9, p. 1919 - 1922

  摘要：

  DOI：

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• Active-releasing cyclic siloxanes
  申请人：Perry J. Robert

  公开号：US20050136021A1

  公开（公告）日：2005-06-23

  Cyclic siloxanes that contain releasable active ingredients are described. The active ingredient can be an alcohol or enolizable carbonyl-containing compound such as a ketone, aldehyde, or ester. The product siloxanes are useful in a variety of personal and household care products where slow or controlled release of active ingredient is desired. A preferred embodiment utilizes substituents that when released as active ingredients are fragrant.

  本文描述了含有可释放活性成分的环状硅氧烷。活性成分可以是醇或可烯化羰基含有化合物，如酮，醛或酯。该产品硅氧烷在需要缓慢或受控释放活性成分的各种个人和家庭护理产品中非常有用。一种首选实施方案利用了当作为活性成分释放时具有香味的取代基。
• Cyclic siloxane compositions for the release of active ingredients
  申请人：Perry J. Robert

  公开号：US20050136022A1

  公开（公告）日：2005-06-23

  Cyclic siloxanes that contain releasable active ingredients are described. The active ingredient can be an alcohol or enolizable carbonyl-containing compound such as a ketone, aldehyde, or ester. The product siloxanes are useful in a variety of personal and household care products where slow or controlled release of active ingredient is desired. A preferred embodiment utilizes substituents that when released as active ingredients are fragrant.

  描述了含有可释放活性成分的环状硅氧烷。活性成分可以是醇或可烯化羰基含有化合物，如酮，醛或酯。产品硅氧烷在需要缓慢或控制释放活性成分的各种个人和家庭护理产品中非常有用。首选实施方式利用当作为活性成分释放时具有芳香性的取代基。
• [EN] PHOTOSENSITIVE MICROCAPSULES<br/>[FR] MICROCAPSULES PHOTOSENSIBLES
  申请人：PROCTER & GAMBLE INT OPERATIONS SA

  公开号：WO2019030393A1

  公开（公告）日：2019-02-14

  A photosensitive microcapsule having a shell encapsulating a core material. The core material can comprise a benefit agent and the shell can comprise a photosensitive polymer. The photosensitive polymer can include one or more photosensitive moieties having a substituted amine and a 1,3 dione moiety. The core material can be released from the photosensitive microcapsule upon exposure to an electromagnetic radiation field selected from the group consisting of infrared radiation, visible light, ultraviolet radiation and mixtures thereof.

  一种具有光敏感性的微胶囊，其壳包覆着一个核心材料。核心材料可以包含一种益处剂，而壳可以包含一种光敏感性聚合物。光敏感性聚合物可以包括一个或多个具有取代胺和1,3-二酮基团的光敏感基团。核心材料可以在暴露于红外辐射、可见光、紫外辐射和其混合物中选择的电磁辐射场下从光敏感微胶囊中释放。

表征谱图