2-甲硫基甲基-2-丁烯醛 | 40878-72-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 2-甲硫基甲基-2-丁烯醛
• 英文名称: 2-[(Methylsulfanyl)methyl]but-2-enal
• 英文别名: 2-(methylsulfanylmethyl)but-2-enal
• CAS: 40878-72-6
• 化学式: C₆H₁₀OS
• 分子量: 130.21
• InChiKey: IBSLHWQWKUNIJE-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  224.8±23.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.984±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  1.64
• 物理描述：
  slightly yellow liquid with odour of burnt matches, cooked cabbage, or roasted onion
• 溶解度：
  insoluble in water; soluble in fats
• 折光率：
  1.5228-1.5328

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1
• 重原子数：
  8
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  42.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

制备方法与用途

毒性：GRAS（FEMA）。

使用限量：

• 汤品和调味汁：0.5 mg/kg
• 小吃食品和复水蔬菜：1.0 mg/kg