申请人:L. GIVAUDAN & CIE Société Anonyme
公开号:EP0339454A2
公开(公告)日:1989-11-02
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von γ-Pyronen, und zwar der Verbindungen der Formel
worin R¹ Methyl oder Aethyl bedeutet.
Diese γ-Pyrone der Formel I sind bekannte Riech- und Geschmackstoffe.
Das Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, dass man eine Verbindung der Formel
worin R¹ obige Bedeutung besitzt, R² Alkanoyl oder, gegebenenfalls substituiertes Benzoyl, und R³ für den Rest
worin R⁴ und R⁵ nieder Alkyl, insbesondere Methyl, darstellt, oder für die Hydroxygruppe steht,
einem Pyronringschluss in saurem Milieu unterzieht, und, dass man das Reaktionsprodukt der Formel
worin R¹ und R² obige Bedeutung besitzen,
alkalisch hydrolysiert.
本发明涉及一种制备γ-吡喃酮的工艺,即式如下的化合物
其中 R¹ 为甲基或乙基。
这些式 I 的 γ-吡喃酮是已知的气味剂和香料。
该工艺的特点是:式中 R¹具有上述含义的化合物
其中 R¹ 具有上述含义,R² 是烷酰基或任选取代的苯甲酰基,R³ 是基团
其中 R⁴ 和 R⁵ 是低级烷基,特别是甲基,或代表羟基、
在酸性介质中进行吡酮闭环反应,且反应产物的式为
其中 R¹ 和 R² 具有上述含义、
被碱性水解。