Stereochemical Course of the Generation of 3-Mercaptohexanal and 3-Mercaptohexanol by β-Lyase-Catalyzed Cleavage of Cysteine Conjugates
作者:Hidehiko Wakabayashi、Motoko Wakabayashi、Wolfgang Eisenreich、Karl-Heinz Engel
DOI:10.1021/jf0305478
日期:2004.1.14
The product resulting from the reaction between E-2-hexenal and l-cysteine was shown to be a diastereoisomeric mixture of 2-(2-S-l-cysteinylpentyl)-1,3-thiazolidine-4-carboxylic acid 1. Treatment of the conjugate with two sources of cysteine-S-conjugate beta-lyase (tryptophanase from E. coli and a crude enzyme extract prepared from Eubacterium limosum) resulted in the formation of 3-mercaptohexanal
由E-2-己醛和1-半胱氨酸之间的反应产生的产物显示为2-(2-S1-半胱氨酰戊基)-1,3-噻唑烷-4-羧酸1的非对映异构混合物。具有两种来源的半胱氨酸-S-缀合物β-裂合酶(来自大肠杆菌的色氨酸酶和从利姆细菌中制备的粗酶提取物)导致3-巯基己醛的形成。该反应对(S)-构型产物略有偏爱,但是转化率低。通过使用酰基转移酶从3-S-(N-乙酰基-1-半胱氨酰基)己醛原位生成2,证明了3-S1-半胱氨酸己醛2作为β-裂合酶底物的作用。观察到相反的对映选择性,这是通过从豪华杆菌和色氨酸酶制备的酶从3-S1-半胱氨酸己醇5中释放出3-巯基己醇的。各种酵母从1以及从5开始产生3-巯基己醇。反应在没有优先形成一种对映异构体的情况下进行。