(4-nitro-phenyl)-[O²,O³,O⁴-triacetyl-O⁶-(tetra-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranoside] | 220041-71-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: (4-nitro-phenyl)-[O²,O³,O⁴-triacetyl-O⁶-(tetra-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranoside]
• 英文别名: (4-Nitro-phenyl)-[O²,O³,O⁴-triacetyl-O⁶-(tetra-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranosid]
• CAS: 220041-71-4
• 化学式: C₃₂H₃₉NO₂₀
• 分子量: 757.656
• InChiKey: YXAOLUFINPTRHA-HNGBAHPMSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.59
• 重原子数：
  53.0
• 可旋转键数：
  14.0
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.59
• 拓扑面积：
  264.16
• 氢给体数：
  0.0
• 氢受体数：
  20.0

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  (4-nitro-phenyl)-[O²,O³,O⁴-triacetyl-O⁶-(tetra-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranoside] 在 水 、 三乙胺 作用下， 生成 p-nitrophenyl 6-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranoside
  参考文献：
  名称：

  使用来自类芽孢杆菌属的内切-β-1,6-葡聚糖酶 PsGly30A 将 β-1,6-葡聚糖转化为龙胆二糖。吉克格

  摘要：

  美味转化：PsGly30A 是一种内切 β-1,6-葡聚糖酶，能够水解 β-1,6-葡聚糖：来自酿酒酵母的酵母 β-葡聚糖和来自Lasallia pustulata的 pustulan。主要水解产物是有价值的二糖龙胆二糖。龙胆二糖因其清爽的苦味而被用作增味剂，类似于巧克力和咖啡。

  DOI：

  10.1002/cbic.202400010
• 作为产物：
  描述：

  Β-龙胆二糖 在 吡啶 、 4-二甲氨基吡啶 、 三氟化硼乙醚 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 反应 96.0h， 生成 (4-nitro-phenyl)-[O²,O³,O⁴-triacetyl-O⁶-(tetra-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)-β-D-glucopyranoside]
  参考文献：
  名称：

  使用来自类芽孢杆菌属的内切-β-1,6-葡聚糖酶 PsGly30A 将 β-1,6-葡聚糖转化为龙胆二糖。吉克格

  摘要：

  美味转化：PsGly30A 是一种内切 β-1,6-葡聚糖酶，能够水解 β-1,6-葡聚糖：来自酿酒酵母的酵母 β-葡聚糖和来自Lasallia pustulata的 pustulan。主要水解产物是有价值的二糖龙胆二糖。龙胆二糖因其清爽的苦味而被用作增味剂，类似于巧克力和咖啡。

  DOI：

  10.1002/cbic.202400010

文献信息

• Rare Keto-Aldoses from Enzymatic Oxidation: Substrates and Oxidation Products of Pyranose 2-Oxidase
  作者：Stefan Freimund、Alexander Huwig、Friedrich Giffhorn、Sabine Köpper

  DOI：10.1002/(sici)1521-3765(19981204)4:12<2442::aid-chem2442>3.0.co;2-a

  日期：1998.12.4
• Babers; Goebel, Journal of Biological Chemistry, 1934, vol. 105, p. 473,476
  作者：Babers、Goebel

  DOI：——

  日期：——