甘油磷酸钙为白色结晶性粉末。无臭,几乎无气味,稍有苦味,有吸潮性。130℃时失去结晶水形成无物,于170℃以上分解。25℃每克溶于约50mL水。温度较低时更易溶于水,水溶液呈碱性。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度。几乎不溶于沸水。不溶于乙醇。
甘油磷酸钙广泛地应用于医药、食品、牙膏等行业。其用在食品中可以起到补钙剂的作用;在医药中,起到钙的生物和生理作用,具有完善组织细胞,构成骨骼组织的功能,同时起到甘油磷酸钙盐代谢作用,具有补充大脑活力的作用。