d7-γ-decalactone | 1104979-33-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 内酯类
• 英文名称: d7-γ-decalactone
• 英文别名: Gamma-decalactone-d7；3,3,4,4,5-pentadeuterio-5-(1,1-dideuteriohexyl)oxolan-2-one
• CAS: 1104979-33-0
• 化学式: C₁₀H₁₈O₂
• 分子量: 177.196
• InChiKey: IFYYFLINQYPWGJ-FXKADRDRSA-N

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  在 重水 、 氘代盐酸 作用下， 反应 24.0h， 以0.16 g的产率得到d7-γ-decalactone
  参考文献：
  名称：

  澳大利亚葡萄酒中几种4-烷基取代的γ-内酯的定量

  摘要：

  首次针对白葡萄酒和红葡萄酒中的γ-八内酯（1），γ-九内酯（2），γ-十内酯（3）和γ-十二内酯（4）开发了稳定的同位素稀释测定法。通过采用相应的起始内酯的开环，酯化和氧化的策略，制备每种内酯的2 H 7-类似物以用作内标。方法被证明是高度精确的和可再现的（- [R 2 ≥0.999; SD≤1％）。澳大利亚葡萄酒的一个大的选择（Ñ = 178）进行了分析内酯的存在1 - 4。分析了58种涵盖霞多丽，雷司令，长相思，赛美蓉和维奥涅尔等品种的白葡萄酒，以及葡萄孢属的葡萄酒，并广泛显示γ-八内酯（1）是最常见的内酯，超过了其极限值。在28种葡萄酒中检测到，随后在23种葡萄酒中检测到γ-壬内酯（2）。Botrytis型白葡萄酒的最高浓度为1和2（最大浓度分别为8.5和59μg/ L）。总共对120种红酒进行了研究，涵盖了赤霞珠，杜里夫，梅洛，黑比诺和设拉子等品种，并显示出γ-八内酯（1）和γ-九

  DOI：

  10.1021/jf8026974

文献信息

• Quantitative analysis of γ- and δ-lactones in wines using gas chromatography with selective tandem mass spectrometric detection
  作者：Johannes Langen、Chen-Yin Wang、Petra Slabizki、Kristina Wall、Hans-Georg Schmarr

  DOI：10.1002/rcm.6736

  日期：2013.12.30

  Aroma relevant γ‐ and δ‐lactones are important flavor compounds in various foodstuffs. Their quantitative determination is essential for evaluating food sensory properties as well as food authenticity studies.

  与香气有关的γ-和δ-内酯是各种食品中重要的风味化合物。它们的定量测定对于评估食物的感官特性以及食物的真实性至关重要。