通过 α,γ-二甲基
N-苄氧羰基 (Z)-α-脱氢谷
氨酸酯 [Cbz-ΔGlu(OMe)-OMe] 偶联合成各种脱氢二肽的新型酶法;图 1] 描述了使用
蛋白酶(如
木瓜蛋白酶和 α-胰凝乳
蛋白酶 A(CT))与
α-氨基酸酰胺(H-
AA-NHR)。发现
木瓜蛋白酶和 CT 对 1 的催化作用存在显着差异。在
木瓜蛋白酶的情况下,1 的 α-酯与 H-
AA-NHR 发生选择性偶联,得到 Cbz-ΔGlu(OMe) –
AA–NHR,而在 CT 的情况下,1 的 γ-酯的偶联主要产生 Cbz–ΔGlu(
AA–NHR)–OMe。目前的研究表明,
木瓜蛋白酶和 CT 可能成为有机合成的通用工具,不仅可以通过 ΔGlu 衍
生物而且还可以将其他 α-脱氢
氨基酸与
α-氨基酸或肽偶联。