摘要
通过胺促进的糖苷化反应,可以高效地从2,3,4,6-四-O-乙酰基-α-D-葡萄糖吡喃醇溴化物(TAGB)或2,3,4-三-O-乙酰基-α-D-木糖吡喃醇溴化物(TAXB)中制备出各种β-D-葡萄糖苷和β-D-木糖苷羟基苯甲酸酯。使用Novozym 435作为脂肪酶催化剂,对所得的乙酰化β-D-葡萄糖苷和β-D-木糖苷羟基苯甲酸酯进行了区域选择性脱乙酰化反应。对于β-D-葡萄糖苷羟基苯甲酸酯,Novozym 435催化的脱乙酰化反应在C-4和C-6位置具有区域选择性。另一方面,β-D-木糖苷羟基苯甲酸酯仅在C-4位置脱乙酰化。通过DPPH˙自由基清除和对大量亚油酸甲酯自氧化的抑制作用,评估了自由羟基苯甲酸和相应的β-D-葡萄糖苷和β-D-木糖苷羟基苯甲酸酯的抗氧化活性。β-D-木糖苷原儿茶酸以及槲皮素和α-生育酚在1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH˙)自由基清除活性方面表现出较高的抗氧化活性。在大量亚油酸甲酯中,β-D-葡萄糖苷和β-D-木糖苷原儿茶酸的抗氧化活性高于α-生育酚。