4-甲基-3-癸烯-5-醇 | 81782-77-6

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 醇类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 4-甲基-3-癸烯-5-醇
• 英文名称: 4-methyl-3-decen-5-ol
• 英文别名: 4-Methyl-3-decene-5-ol；4-methyldec-3-en-5-ol
• CAS: 81782-77-6
• 化学式: C₁₁H₂₂O
• 分子量: 170.295
• InChiKey: WSTQLNQRVZNEDV-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  232.9±8.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.845±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  3.9
• 物理描述：
  Liquid

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.8
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.818
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  4-甲基-3-癸烯-5-醇 在 氧气 作用下， 100.0 ℃ 、450.01 kPa 条件下， 反应 2.7h， 以95%的产率得到4-methyl-3-decen-5-one
  参考文献：
  名称：

  PROCESS OF PREPARING 4-METHYL-3-DECEN-5-ONE

  摘要：

  一种制备4-甲基-3-癸烯-5-酮的方法。该方法包括在(i)氧气和(ii)金属催化剂的存在下氧化4-甲基-3-癸烯-5-醇的步骤，其中金属催化剂包含沉积在纳米颗粒载体上的催化金属。

  公开号：

  US20170166504A1
• 作为产物：
  描述：

  镁 、 1-溴戊烷 、 2-甲基-2-戊烯醛 、 氯化铵 在 氮气 、 氯化钠 作用下， 以 乙醚 为溶剂， 反应 12.5h， 生成 4-甲基-3-癸烯-5-醇
  参考文献：
  名称：

  Odorant and/or flavoring substances

  摘要：

  这项发明涉及以下式子的化合物：##STR1## 其中R.sup.1、R.sup.2和R.sup.3中的一个代表甲基或乙基，其他代表氢，R.sup.4代表氢或甲基，但R.sup.1和R.sup.2都代表氢且R.sup.3代表甲基时，R.sup.4代表氢，以及它们作为气味剂和调味剂的用途。

  公开号：

  US04482762A1

文献信息

• [EN] FRAGRANCE AND FLAVOR MATERIALS<br/>[FR] MATÉRIAUX DE PARFUM ET D'ARÔME
  申请人：TAKASAGO INT CORPORATION USA

  公开号：WO2018119466A1

  公开（公告）日：2018-06-28

  The present disclosure is directed to the synthesis and application of undecavertol derivatives having unique and desired flavor and/or fragrant characteristics. The compounds of the present disclosure can be employed alone or incorporated as fragrance or flavor ingredients in fragrance or flavor compositions. The present disclosure is also directed to consumer products comprising such derivatives and/or fragrance or flavor compositions.

  本公开涉及合成和应用具有独特和理想风味和/或芳香特性的十一萜醇衍生物。本公开的化合物可以单独应用，也可以作为香精或风味成分并入香精或风味配方中。本公开还涉及包含这些衍生物和/或香精或风味配方的消费者产品。
• Cyclopropanation with Dibromomethane under Grignard and Barbier Conditions
  作者：Fridtjof Schröder、Gerhard Brunner、Laura Eberhard、Jürg Oetiker

  DOI：10.1055/s-0029-1216999

  日期：2009.11

  from α-substituted (homo)allyl alcohols. In tandem reactions, cyclopropyl carbinols are obtained from allyloxylithium or -magnesium intermediates, generated in situ by alkylation of conjugated aldehydes, ketones, and esters as well as from allyl esters and carbonates or vinyloxiranes. [¹] cyclopropanation - Barbier conditions - Grignard addition - alkyllithium addition - dibromomethane

  格氏试剂和二溴甲烷在环境温度下，在乙醚溶剂中有效地环丙酸烯丙基（和某些均烯丙基）镁和锂醇化物。在较高的Barbier条件下，将（均）烯丙基锂醇盐与镁和二溴甲烷直接环丙烷化。反应速率取决于（均）烯丙基醇化物的取代方式和取决于锂的抗衡离子，其效果最佳。从α-取代的（均）烯丙基醇获得良好至优异的顺选择性。在串联反应中，环丙基甲醇是从烯丙氧基锂或镁中间体获得的，该中间体是通过共轭醛，酮和酯的烷基化以及烯丙基酯和碳酸酯或乙烯基氧杂环戊烷而原位生成的。[ ¹] 环丙烷化-Barbier条件-Grignard加成-烷基锂加成-二溴甲烷
• Substituted 1-(2-ethyl-1-methyl-cyclopropyl)-one/ol derivatives
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US07410942B2

  公开（公告）日：2008-08-12

  The present invention is directed to novel ketone and alcohol compounds and the use of these novel compounds in creating fragrances, and scents in items such as perfumes, colognes and personal care products.

  本发明涉及新型酮和醇化合物，以及利用这些新型化合物在香水、古龙香水和个人护理产品等物品中制造香味和气味的用途。
• Novel odorant and/or flavoring substances
  申请人：Givaudan Corporation

  公开号：US04948781A1

  公开（公告）日：1990-08-14

  The invention is concerned with compounds of the formula: ##STR1## wherein: R represents an alkyl group of one to four carbons, an alkenyl group of two to four carbons or a 1-alkoxy-alkyl group of the formula ##STR2## R.sup.1,R.sup.2 and R.sup.3 may be the same or different and represent hydrogen, methyl or ethyl; R.sup.4 represents hydrogen, an alkyl group of from one to five carbon atoms, an alkenyl group of from two to four carbon atoms or an alkylidene group of from one to four carbon atoms; R.sup.5,R.sup.6 and R.sup.7 may be the same or different and represent hydrogen, methyl or ethyl with the proviso that the sum R.sup.5 +R.sup.6 +R.sup.7 does not exceed two carbon atoms; and R.sup.8 represents methyl or ethyl; with the proviso that at least two, but not more than three of the symbols R.sup.1,R.sup.2,R.sup.3 and R.sup.4 represent hydrogen. This invention is also concerned with odorant and flavoring compositions containing these compounds.

  本发明涉及以下式的化合物： ##STR1## 其中：R表示一个碳原子为1到4的烷基，碳原子为2到4的烯基或公式 ##STR2## 的1-烷氧基烷基；R.sup.1，R.sup.2和R.sup.3可以相同或不同，表示氢，甲基或乙基；R.sup.4表示氢，一个碳原子为1到5的烷基，碳原子为2到4的烯基或碳原子为1到4的烷基亚基；R.sup.5，R.sup.6和R.sup.7可以相同或不同，表示氢，甲基或乙基，但满足R.sup.5 +R.sup.6 +R.sup.7的总和不超过2个碳原子；R.sup.8表示甲基或乙基；但是至少有两个但不超过三个符号R.sup.1，R.sup.2，R.sup.3和R.sup.4表示氢。本发明还涉及含有这些化合物的香味和调味组合物。
• Acyclic alcohol odorant and/or flavoring substances
  申请人：Givaudan Corporation

  公开号：US04585662A1

  公开（公告）日：1986-04-29

  The invention is concerned with compounds of the formula: ##STR1## wherein one of the symbols R.sup.1,R.sup.2 and R.sup.3 stands for methyl or ethyl and the others stand for hydrogen and R.sup.4 signifies hydrogen or methyl, with the proviso that R.sup.4 represents hydrogen when R.sup.1 and R.sup.2 both represent hydrogen and R.sup.3 represents methyl and their use as odorants and flavorants.

  本发明涉及公式为：##STR1##其中符号R.sup.1、R.sup.2和R.sup.3中的一个代表甲基或乙基，其余代表氢，R.sup.4代表氢或甲基，但是当R.sup.1和R.sup.2均代表氢且R.sup.3代表甲基时，R.sup.4代表氢。该化合物可用作气味剂和调味剂。