Glc-α(1->6)-panose | 66472-87-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Glc-α(1->6)-panose
• 英文别名: Maltosyl-isomaltose；(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl]oxyhexanal
• CAS: 66472-87-5
• 化学式: C₂₄H₄₂O₂₁
• 分子量: 666.585
• InChiKey: JILSINLEWYKSKE-BJNVHYAESA-N

物化性质

• 沸点：
  1108.9±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.79±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -9.3
• 重原子数：
  45
• 可旋转键数：
  14
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.96
• 拓扑面积：
  356
• 氢给体数：
  14
• 氢受体数：
  21

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  蔗糖 、 麦芽糖 在 Lactobacillus reuteri 180 glucansucrase (742-1772) 作用下， 生成 潘糖 、 Glc-α(1->6)-panose
  参考文献：
  名称：

  Crystal structure of a 117 kDa glucansucrase fragment provides insight into evolution and product specificity of GH70 enzymes

  摘要：

  葡聚糖酶是一种大型酶，属于糖苷水解酶家族70，它能催化将蔗糖分解成果糖和葡萄糖，并将葡萄糖残基转移给生长中的α-葡聚糖聚合物。口腔菌斑中的细菌分泌这些酶以产生α-葡聚糖，从而促进细菌附着在牙釉质上。我们确定了来自Lactobacillus reuteri 180的GTF180的完全活性的1,031个氨基酸片段的晶体结构，包括催化和C端结构域，以及与蔗糖和麦芽糖的复合物。这些结构表明，该酶具有类似α-淀粉酶（β/α）8-桶状催化域，与属于同一GH-H超家族的糖苷水解酶家族13和77的成员的催化域相比，其循环置换。与先前的建议不同，该酶只有一个活性位点和一个亲核性残基。令人惊讶的是，在GTF180中，肽链遵循“U”路径，因此五个结构域中有四个由肽链的不连续N-和C-末端片段组成。最后，这些结构揭示了决定聚合产物中不同连接类型的因素。

  DOI：

  10.1073/pnas.1007531107