摘要 枝顶孢属的二糖苷酶 α-
鼠李糖基-β-
葡萄糖苷酶。D
SM24697 通过吸附和交联进行固定。筛选的支持物包括
壳聚糖复合材料珠粒(明胶、
阿拉伯胶、
硅胶)、环氧活化的
琼脂糖和
壳聚糖,以及大孔聚
乙烯醇冷冻凝胶。选择
壳聚糖-
硅胶珠是因为获得了最高的固定效率和它们的形态特性(直径 1.67 ± 0.99 mm,圆形度 0.81 ± 0.05)。固定化的优化——用聚
乙烯亚胺包被,改变酶负载——将固定化效率提高了 18%。该酶的实际应用涉及低
水溶性底物。固定化酶的 KM 更高——8 mM 对 1。8 mM
橙皮苷作为游离酶——表明底物扩散限制了酶促反应。添加溶剂
二甲基亚砜 (50%, v/v) 以增加底物溶解度,与游离形式的完全失活相比,保留了 80% 的活性(1 小时,60°C)。固定化催化剂的稳定性扩展到
金属催化氧化,其中酶在恶劣条件下完全保存,例如 1 mM CuSO4 在 60°C 下 1