Neben Ethylenchlorhydrin eignet sich besonders Ethylencarbonat zur effektivenquantitn und partiellen O-Hydroxyethylierung des Quercetins (1, R'=H)。Hierbei wurden Pentahydroxyethyl-(4), 3,3', 4',7-Tetrahydroxyethyl-(3) und 4',7-Dihydroxyethylquercetin (7) als Hauptprodukte und 8 sowie 9 und 10 - neuartige Flavonoidtypen - uktetrahydroxyethylquercetin (7) . Die Übertragung der Reaktionen auf Propylencarbonat