十六烷基三甲基溴化铵呈白色或浅黄色结晶体至粉末状,易溶于异丙醇,可溶于水。震荡时会产生大量泡沫,并能与阳离子、非离子、两性表面活性剂良好配伍。该物质具有优良的渗透、柔化、乳化、抗静电、生物降解及杀菌性能。化学稳定性好,耐热、耐光、耐压和耐强酸强碱。
药理学西曲溴铵的主要成分卡波姆是由充满水分的聚合物构成的链状连接结构骨架。该聚合物具有独特的触变性:在外力作用下黏度降低;在静置后,其凝胶剂骨架重新形成并恢复原状。
化学性质与用途外观为白色或浅黄色结晶体至粉末状,易溶于异丙醇和水,在震荡时会产生大量泡沫。它能与阳离子、非离子及两性表面活性剂良好配伍。
用途由十六醇经溴素溴化后与三甲胺反应生成季铵盐。具体过程如下:将三甲胺水溶液投入汽化釜中加热至沸腾,产生的三甲胺气体通过干燥并用丙酮吸收,在吸收塔内形成三甲胺丙酮溶液。随后在搅拌下滴加溴代十六烷(摩尔比1.10:1),并在30~40℃保温30~40分钟。冷却结晶后获得粗品,再用丙酮洗涤、甩干、干燥得到最终产品。
分类与安全性遇明火、高温或强氧化剂可燃,燃烧时会排放含氮氧化物及溴化物刺激烟雾。储存于低温、通风且干燥的地方,并与其他食品原料分开存放。
灭火方法