肉桂油 | 8007-80-5

• 物质功能分类: 天然产物 - 黄酮类化合物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 酚类
• 中文名称: 肉桂油
• 中文别名: 玉桂油；桂皮油
• 英文名称: 2-methoxy-4-prop-2-enylphenol;[(E)-prop-1-enyl]benzene
• CAS: 8007-80-5
• 化学式: C19H22O2
• 分子量: 282.4
• InChiKey: JKTRXPUEIZZFGE-RPPWHJSFSA-N

物化性质

• 沸点：
  194-234 °C
• 密度：
  1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  199 °F
• 物理描述：
  Liquid
• 溶解度：
  1 volume in 3 volumes of 70% ethanol at 20 °C (Cassia oil); 1 volume in 2 volumes of 70% ethanol at 20 °C (Cinnamon leaf oil); 1 volume in at least 3 volumes of 70% ethanol (Cinnamon bark oil)
• 稳定性/保质期：

  DARKENS & THICKENS ON EXPOSURE TO AIR

• 分解：
  When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.
• 折光率：
  Optical rotation: -2.5 to +2 at 20 °C (Cinnamon leaf oil); -2 to 0 at 20 °C (Cinnamon bark oil). Index of refraction: 1.6 to 1.5910 at 25 °C (Cassia oil); 1.53 to 1.54 at 20 °C (Cinnamon leaf oil); 1.5730 to 1.5910 at 25 °C (Cinnamon bark oil)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.85
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.16
• 拓扑面积：
  29.5
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

ADMET

毒理性

• 副作用

皮肤致敏剂 - 一种可以诱导皮肤产生过敏反应的制剂。

Skin Sensitizer - An agent that can induce an allergic reaction in the skin.

来源:Haz-Map, Information on Hazardous Chemicals and Occupational Diseases

毒理性

• 人类毒性摘录

三种对新牙膏（特写）的急性接触敏感性病例。在所有病例中，对0.5%肉桂油在凡士林中的反应为阳性。

THREE CASES OF ACUTE CONTACT SENSITIVITY TO A NEW TOOTHPASTE (CLOSE-UP). IN ALL CASES THERE WAS POSITIVE REACTION TO 0.5% CINNAMON OIL IN PETROLATUM.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

在人类的实验性接触致敏测试中，当使用肉桂树皮油进行预测测试时，酒精比石蜡油更有效的载体。

IN EXPTL CONTACT SENSITIZATION TESTING IN HUMANS, ALCOHOL WAS MORE EFFECTIVE VEHICLE THAN PETROLATUM WHEN CINNAMON BARK OIL WAS USED IN PREDICTIVE TESTS.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

香料的过敏危害，如肉桂油，被描述。

ALLERGIC HAZARDS OF FLAVORING AGENTS SUCH AS CINNAMON OIL ARE DESCRIBED.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

一个7岁半的男孩摄入了2盎司（大约60毫升）肉桂油，并立即感到口腔、胸部和腹部有灼烧感，持续了大约15分钟。然后他出现了复视、眩晕、呕吐和晕厥。在服用催吐剂和活性炭后，他出现了腹泻、更多的呕吐、眩晕、腹部绞痛和直肠区域的灼热感。白细胞计数为29,800/立方毫米。胃肠症状和嗜睡持续了5小时。

A 7 1/2 yr old boy ingested 2 oz.(about 60 mL) of oil of cinnamon and immediately felt a burning sensation in his mouth, chest, and stomach lasting for about 15 minutes. He then developed double vision, dizziness, vomiting, and collapse. Following ipecac and activated charcoal he developed diarrhea, more vomiting, dizziness, abdominal cramps, and burning in the rectal area. The white blood count was 29,800/cu mm. Gastrointestinal symptoms and sleepiness persisted for 5 hr.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

安全信息

• 危险品标志：
  Xn,N,Xi,T
• 安全说明：
  S26
• 危险类别码：
  R21,R36/37/38,R43,R50/53,R36/38,R24
• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

植物精油——肉桂油 肉桂油简介

肉桂油，中药名。出自《本草纲目拾遗》。它是通过将肉桂的树皮或枝叶进行水蒸气蒸馏得到的精油。树皮得油率为1%～2%，鲜枝叶得油率为0.3%～0.4%。是中国出口较早且著名的精油之一。肉桂油为黄色或黄棕色的澄明液体，具有桂皮的独特香气，味甜而辛。长时间暴露在空气中或存放日久后，其颜色会逐渐加深并变得浓稠。微溶于水，能溶于相同体积的醇及冰醋酸中。性质偏热，功效与肉桂相似。

内服与外用

内服时可开水冲服，剂量为0.2～1分；外用时可通过涂抹或摩涂进行。

理化性质

肉桂油又名桂皮油，是一种淡黄色的油状液体，具有香味。相对密度在1.014～1.040之间，折射率在1.569～1.584之间，旋光度为0°～-2°。主要成分是桂醛，含量约为60%～75%，同时还含有丁子香酚约4%～15%。溶于醚和三氯甲烷，在空气中颜色逐渐变黑。它被用作饮料和食品的增香剂，并在医药上也有应用。

生产方法

由唇形科植物中国肉桂树（Cinnamomum cassia Blume）的鲜叶和梗经水蒸气蒸馏并重蒸精制而成，得率分别为叶0.3%～0.4%，梗1.0%～1.5%。主要产于我国广西、广东等地，越南、印度亦有生产。

用途

肉桂油作为香辛料广泛应用于肉类烹饪、腌渍、浸酒及面包、蛋糕等焙烤食品的调味中。也可用于提取精油或作为矫味剂。此外，在医药行业也有广泛应用，同时可作为食用香料和食品增香剂。

安全信息

肉桂油属于易燃液体类别，具有中毒级别的急性毒性，皮肤接触可能引起重度刺激。因此需在库房低温、通风、干燥的条件下储存，并远离氧化剂存放，使用时要采取相应的防火措施，灭火可用水、二氧化碳、泡沫或干粉。

请根据实际需求和相关安全规定正确使用肉桂油。