D-半乳糖醛酸 | 14984-39-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: D-半乳糖醛酸
• 中文别名: D-半乳糖酮酸钠盐
• 英文名称: sodium polygalacturonate
• 英文别名: D-Galacturonic acid, sodium salt (1:1)；sodium;(2S,3R,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxy-6-oxohexanoate
• CAS: 14984-39-5
• 化学式: C₆H₉O₇*Na
• 分子量: 216.123
• InChiKey: WNFHGZLVUQBPMA-RMTXHFLUSA-M

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -7.62
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.67
• 拓扑面积：
  138
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  7

安全信息

• WGK Germany：
  3

文献信息

• [EN] CATALYTIC OXIDATION OF URONIC ACIDS TO ALDARIC ACIDS<br/>[FR] OXYDATION CATALYTIQUE D'ACIDES URONIQUES EN ACIDES ALDARIQUES
  申请人：STICHTING DIENST LANDBOUWKUNDI

  公开号：WO2013151428A1

  公开（公告）日：2013-10-10

  Disclosed is the oxidation of uronic acids, such as galacturonic acid, to the corresponding aldaric acids (characterized by the formula HOOC-(CHOH)n-COOH, with n being an integer of from 1 to 5) such as galactaric acids. The starting material comprising the uronic acid is subjected to oxygen under the influence of a supported gold catalyst and in the presence of a base. The oxidation occurs in good selectivity and yield, under unexpectedly mild conditions. A source of galacturonic acids is pectin, such as that derived from sugar beet pulp.

  揭示了对糖醛酸（如半乳糖醛酸）的氧化反应，得到相应的糖醛酸（以HOOC-(CHOH)n-COOH的结构式表示，其中n为1至5的整数），如半乳糖醛酸。将含有糖醛酸的起始物质在受支持的金催化剂和碱的作用下暴露于氧气中。该氧化反应在意外地温和条件下具有良好的选择性和产率。半乳糖醛酸的来源之一是果胶，如从甜菜渣中提取的果胶。
• FOODSTUFF PRODUCTS, INGREDIENTS, PROCESSES AND USES
  申请人：Nestec S.A.

  公开号：EP3498102A1

  公开（公告）日：2019-06-19

  The present invention provides the use of a composition obtainable from cocoa pulp or an extract of cocoa pulp, as an ingredient in a confectionery product.

  本发明提供了一种由可可浆或可可浆提取物制成的组合物作为糖果产品配料的用途。
• CHOCOLATE PRODUCTS, INGREDIENTS, PROCESSES AND USES
  申请人：Société des Produits Nestlé S.A.

  公开号：EP3520621A1

  公开（公告）日：2019-08-07

  The present invention provides the use of a composition obtainable from the pulp of a plant in the theobroma genus or an extract of said pulp, as an ingredient in a chocolate product.

  本发明提供了一种可从可可豆属植物的果肉或果肉提取物中获得的成分，可用作巧克力产品的配料。
• Chocolate products, ingredients, processes and uses
  申请人：SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.

  公开号：US11369122B2

  公开（公告）日：2022-06-28

  The present invention provides the use of a composition obtainable from the pulp of a plant in the theobroma genus or an extract of said pulp, as an ingredient in a chocolate product.

  本发明提供了一种可从可可豆属植物的果肉或果肉提取物中获得的成分，可用作巧克力产品的配料。
• A METHOD FOR WINE FILTRATION
  申请人：Novozymes A/S

  公开号：EP2513283A1

  公开（公告）日：2012-10-24