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氨基酸

氨基酸 定义与结构

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是一类含有氨基(-NH₂)和羧基(-COOH)的有机化合物。它们通过肽键连接在一起形成多肽链,进而构建出各种蛋白质。氨基酸通常还包含一个侧链(R-group),这决定了每种氨基酸的独特性质。

分类

根据侧链的不同,氨基酸可以分为非必需氨基酸、半必需氨基酸和必需氨基酸三类:

  • 非必需氨基酸:人体能够自行合成的氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸等。
  • 半必需氨基酸:在某些特定条件下(例如儿童期)需要从食物中摄取的氨基酸,如色氨酸和组氨酸。
  • 必需氨基酸:无法通过人体自身合成,必须从食物中获取的氨基酸,包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、赖氨酸以及色氨酸。
生物功能

氨基酸在生物体内的作用多样且重要:

  • 蛋白质合成与分解:氨基酸是构成所有蛋白质的基本单元。
  • 能量供应:可以作为能源物质,在体内代谢产生ATP供生命活动使用。
  • 激素和酶的组成成分:许多激素、酶等活性分子也含有特定类型的氨基酸。
工业应用

在工业领域,氨基酸被广泛用于食品添加剂、饲料生产以及制药等多个方面。例如:

  • 食品行业:作为增味剂或营养强化剂使用。
  • 农业领域:用作动物饲料中的蛋白质补充物。
  • 医药产业:开发新型药物如抗生素、疫苗等。
研究进展

近年来,随着生物技术的发展,通过基因工程手段合成特定功能的氨基酸成为可能。同时,对于复杂疾病机制的研究也加深了对某些特殊氨基酸在病理过程中的作用理解。

中文名称 英文名称 CAS号 化学式 结构式图片
3-(4-氯苯基)-3-{[(9H-芴-9-基甲氧基)-羰基]氨基}丙酸 3-[N-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonyl)-amino]-3-(4-chloro)-phenylorpionic acid 194471-87-9 C24H20ClNO4
3-(4-氯苯基)-3-{[(9H-芴-9-基甲氧基)-羰基]氨基}丙酸
21-(Boc-氨基)-4,7,10,13,16,19-六氧杂二十一碳酸 2,2-dimethyl-4-oxo-3,8,11,14,17,20,23-heptaoxa-5-azahexacosan-26-oic acid 882847-13-4 C20H39NO10
21-(Boc-氨基)-4,7,10,13,16,19-六氧杂二十一碳酸
2-羟基-2-苯基乙基氨基甲酸叔丁酯 tert-butyl N-(2-hydroxy-2-phenylethyl)carbamate 67341-07-5 C13H19NO3
2-羟基-2-苯基乙基氨基甲酸叔丁酯
2-叔丁氧羰酰胺-1,2,3,4-四氢萘-2-羧酸 2-(tert-butoxycarbonylamino)-1,2,3,4-tetrahydronaphthalene-2-carboxylic acid 98569-12-1 C16H21NO4
2-叔丁氧羰酰胺-1,2,3,4-四氢萘-2-羧酸
2-叔丁氧基羰氨基-5-氯苯甲酸 2-(tert-butoxycarbonylamino)-5-chlorobenzoic acid 253677-29-1 C12H14ClNO4
2-叔丁氧基羰氨基-5-氯苯甲酸
2-叔丁氧基羰氨基-4,5-二甲氧基苯甲酸 2-((tert-Butoxycarbonyl)amino)-4,5-dimethoxybenzoic acid 122744-78-9 C14H19NO6
2-叔丁氧基羰氨基-4,5-二甲氧基苯甲酸
2-(羟甲基)哌啶-1-甲酸叔丁酯 tert-butyl 2-(hydroxymethyl)piperidine-1-carboxylate 157634-00-9 C11H21NO3
2-(羟甲基)哌啶-1-甲酸叔丁酯
2-(Fmoc-氨基)-4-氯苯甲酸 2-((((9H-Fluoren-9-yl)methoxy)carbonyl)amino)-4-chlorobenzoic acid 332121-92-3 C22H16ClNO4
2-(Fmoc-氨基)-4-氯苯甲酸
15-(Boc-氨基)-4,7,10,13-四氧杂十五烷酸 2,2-dimethyl-4-oxo-3,8,11,14,17-pentaoxa-5-azaicosan-20-oic acid 756525-91-4 C16H31NO8
15-(Boc-氨基)-4,7,10,13-四氧杂十五烷酸
1-叔丁氧羰基-4-哌啶乙酸 2-(1-(tert-butoxycarbonyl)piperidin-4-yl)acetic acid 157688-46-5 C12H21NO4
1-叔丁氧羰基-4-哌啶乙酸
1-Fmoc-2-羟甲基哌啶 1-Fmoc-2-(hydroxymethyl)piperidine 170867-95-5 C21H23NO3
1-Fmoc-2-羟甲基哌啶
1-FMOC-3-吡咯烷甲酸 1-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonyl)pyrrolidine-3-carboxylic acid 885951-89-3 C20H19NO4
1-FMOC-3-吡咯烷甲酸
1-Boc-L-吖啶-2-羧酸 (S)-1-(t-butoxycarbonyl)azetidine-2-carboxylic acid 51077-14-6 C9H15NO4
1-Boc-L-吖啶-2-羧酸
(S)-哌嗪-2-羧酸 (S)-piperazine-2-carboxylic acid 147650-70-2 C5H10N2O2
(S)-哌嗪-2-羧酸
(S)-N-Boc-(5-溴-2-甲氧基苯基)丙氨酸 Boc-5-bromo-2-methoxy-L-phenylalanine 261165-03-1 C15H20BrNO5
(S)-N-Boc-(5-溴-2-甲氧基苯基)丙氨酸
(S)-3-[[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]氨基]-1,1,3-丙烷三羧酸 1,1-双叔丁酯 N-α-(9-fluorenylmethyloxycarbonyl)-γ-carboxy-L-glutamic acid γ,γ'-di-tert-butyl ester 111662-64-7 C29H35NO8
(S)-3-[[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]氨基]-1,1,3-丙烷三羧酸 1,1-双叔丁酯
(S)-2-(Boc-氨)-3-(Fmoc-氨)丙酸 Boc-Dap(Fmoc)-OH 122235-70-5 C23H26N2O6
(S)-2-(Boc-氨)-3-(Fmoc-氨)丙酸
(S)-2-(9H-芴-9-甲氧基羰基氨基)-4-甲磺酰基丁酸 Fmoc-L-Met(O2)-OH 163437-14-7 C20H21NO6S
(S)-2-(9H-芴-9-甲氧基羰基氨基)-4-甲磺酰基丁酸
(S)-2-((S)-2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酰胺)-4-甲基戊酸 L-tyrosyl-L-leucine 17355-10-1 C15H22N2O4
(S)-2-((S)-2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酰胺)-4-甲基戊酸
(S)-2-((S)-2-氨基-3-(1H-咪唑-4-基)丙酰胺基)3-苯基丙酸 L-histidyl-L-phenylalanine 16874-81-0 C15H18N4O3
(S)-2-((S)-2-氨基-3-(1H-咪唑-4-基)丙酰胺基)3-苯基丙酸
(S)-2-((S)-2,6-二氨基己酰氨基)-3-甲基丁酸 Lys-Val 20556-11-0 C11H23N3O3
(S)-2-((S)-2,6-二氨基己酰氨基)-3-甲基丁酸
(S)-2-((((9h-芴-9-基)甲氧基)羰基)氨基)-3-甲氧基丙酸 Fmoc-Ser(Me)-OH 159610-93-2 C19H19NO5
(S)-2-((((9h-芴-9-基)甲氧基)羰基)氨基)-3-甲氧基丙酸
(S)-2-((((9H-芴-9-基)甲氧基)羰基)氨基)-3-(4-((双(苄氧基)磷酰基)氧基)苯基)丙酸 N<sup>2</sup>-<<(9H-Fluoren-9-yl)methoxy>carbonyl>-O<sup>4</sup>-<bis(benzyloxy)phosphoryl>-L-tyrosine 134150-51-9 C38H34NO8P
(S)-2-((((9H-芴-9-基)甲氧基)羰基)氨基)-3-(4-((双(苄氧基)磷酰基)氧基)苯基)丙酸
(R)-boc-5,5-二甲基-1,3-噻唑烷-4-羧酸 (tert-butyloxycarbonyl)-L-5,5-dimethylthiazolidine-4-carboxylic acid 117918-23-7 C11H19NO4S
(R)-boc-5,5-二甲基-1,3-噻唑烷-4-羧酸
(R)-alpha-[[叔丁氧羰基]甲基氨基]苯乙酸 (R)-1-(N-tert-butoxycarbonyl-N-methylamino)-1-phenylacetic acid 30925-12-3 C14H19NO4
(R)-alpha-[[叔丁氧羰基]甲基氨基]苯乙酸
(R)-N-Fmoc-2-(2'-丙烯基)-丙氨酸 (R)-2-((((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonyl)amino)-2-methylpent-4-enoic acid 288617-76-5 C21H21NO4
(R)-N-Fmoc-2-(2'-丙烯基)-丙氨酸
(R)-N-FMOC-2-氨基-3-羟基-3-甲基丁酸 Fmoc-D-OHVal 884880-39-1 C20H21NO5
(R)-N-FMOC-2-氨基-3-羟基-3-甲基丁酸
(R)-3-BOC-噻唑烷基-2-羧酸 (R)-3-(tert-butoxycarbonyl)thiazolidine-2-carboxylic acid 125471-00-3 C9H15NO4S
(R)-3-BOC-噻唑烷基-2-羧酸
(R)-3,4-二氢-7-羟基-2,3(1H)-异喹啉二甲酸2-芴甲基酯 (R)-7-Hydroxy-3,4-dihydro-1H-isoquinoline-2,3-dicarboxylic acid 2-(9H-fluoren-9-ylmethyl) ester 178432-50-3 C25H21NO5
(R)-3,4-二氢-7-羟基-2,3(1H)-异喹啉二甲酸2-芴甲基酯
(R)-1-芴甲氧羰基哌啶-3-甲酸 (R)-1-{[(9H-fluoren-9-yl)methoxy]carbonyl}piperidine-3-carboxylic acid 193693-67-3 C21H21NO4
(R)-1-芴甲氧羰基哌啶-3-甲酸
(R)-1-(Boc-氨基)-2-丙醇 tert-butyl [(2R)-2-hydroxypropyl]carbamate 119768-44-4 C8H17NO3
(R)-1-(Boc-氨基)-2-丙醇
(E)-N5-(氨基{[(2,2,5,7,8-五甲基-3,4-二氢-2H-苯并吡喃-6-基)磺酰基]氨基}亚甲基)-N2-{[(2-甲基-2-丙基)氧基]羰基}-L-鸟氨酸 Boc-Arg(Pmc)-OH 200125-12-8 C25H40N4O7S
(E)-N5-(氨基{[(2,2,5,7,8-五甲基-3,4-二氢-2H-苯并吡喃-6-基)磺酰基]氨基}亚甲基)-N2-{[(2-甲基-2-丙基)氧基]羰基}-L-鸟氨酸
(4R)-4-[[叔丁氧羰基]氨基]-5-[(2,5-二氧代-1-吡咯烷基)氧基]-5-氧代戊酸苄酯 Boc-D-Glu(OBzl)-OSu 18800-76-5 C21H26N2O8
(4R)-4-[[叔丁氧羰基]氨基]-5-[(2,5-二氧代-1-吡咯烷基)氧基]-5-氧代戊酸苄酯
(3S)-3-[[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]氨基]-4-羟基-丁酸叔丁酯 (S)-tert-butyl 3-(((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonylamino)-4-hydroxybutanoate 133565-45-4 C23H27NO5
(3S)-3-[[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]氨基]-4-羟基-丁酸叔丁酯
(3R)-2-[(9H-芴-9-甲氧基)羰基]-3,4-二氢-3(1H)-异喹啉乙酸 Fmoc-(R)-2-tetrahydroisoquinoline acetic acid 332064-67-2 C26H23NO4
(3R)-2-[(9H-芴-9-甲氧基)羰基]-3,4-二氢-3(1H)-异喹啉乙酸
(2S,5R)-N-叔丁氧羰基-5-苯基吡咯烷-2-甲酸 (2S,5R)-(tert-butyloxycarbonyl)-5-phenylpyrrolidine-2-carboxylic acid 221352-49-4 C16H21NO4
(2S,5R)-N-叔丁氧羰基-5-苯基吡咯烷-2-甲酸
(2S,4s)-Fmoc-4-氟吡咯烷-2-羧酸 Fmoc-4S-Fl-Pro-OH 203866-19-7 C20H18FNO4
(2S,4s)-Fmoc-4-氟吡咯烷-2-羧酸
(2S,3S)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁酰胺基)-3-甲基戊酸 L-valyl-L-isoleucine 20556-14-3 C11H22N2O3
(2S,3S)-2-((S)-2-氨基-3-甲基丁酰胺基)-3-甲基戊酸
(2S,3R)-3-(BOC-氨基)-2-羟基-5-甲基己酸 (2S,3R)-3-<<(tert-Butyloxy)carbonyl>amino>-2-hydroxy-5-methylhexanoic Acid 73397-25-8 C12H23NO5
(2S,3R)-3-(BOC-氨基)-2-羟基-5-甲基己酸
(2S)-N-Fmoc-6-叠氮基己酸 6-azido-2S-{[(9H-fluorenyl-9-ylmethoxy)carbonyl]amino}hexanoic acid 159610-89-6 C21H22N4O4
(2S)-N-Fmoc-6-叠氮基己酸
(2S)-2-[[(2S)-2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酰]氨基]-3-(4-羟基苯基)丙酸 (S)-2-[(S)-2-Amino-3-(4-hydroxy-phenyl)-propionylamino]-3-(4-hydroxy-phenyl)-propionic acid 1050-28-8 C18H20N2O5
(2S)-2-[[(2S)-2-氨基-3-(4-羟基苯基)丙酰]氨基]-3-(4-羟基苯基)丙酸
(2S)-2-N-芴甲氧羰基氨基-2-甲基-9-癸烯酸 (S)-N-(9fluorenylmethyl carbamate)-2-(2'-octenyl)alanine 288617-75-4 C26H31NO4
(2S)-2-N-芴甲氧羰基氨基-2-甲基-9-癸烯酸
(2R,3S)-3-(BOC-氨基)-2-羟基-5-甲基己酸 (2R,3S)-3-(N-boc)amino-2-hydroxy-5-methylhexanoic acid 73397-28-1 C12H23NO5
(2R,3S)-3-(BOC-氨基)-2-羟基-5-甲基己酸
(2R,3R)-3-(BOC-氨基)-2-羟基-5-甲基己酸 (2R,3R)-3-<<(tert-Butyloxy)carbonyl>amino>-2-hydroxy-5-methylhexanoic Acid 73397-26-9 C12H23NO5
(2R,3R)-3-(BOC-氨基)-2-羟基-5-甲基己酸
(2R)-2-N-芴甲氧羰基氨基-2-甲基-9-癸烯酸 Fmoc-(R)-2-(7-octenyl)alanine 945212-26-0 C26H31NO4
(2R)-2-N-芴甲氧羰基氨基-2-甲基-9-癸烯酸
(2R)-1-[(9H-芴-9-甲氧基)羰基]六羟基哌啶-2-甲酸 N-(fluoren-9-ylmethyloxycarbonyl)-DL-pipecolic acid 105751-19-7 C21H21NO4
(2R)-1-[(9H-芴-9-甲氧基)羰基]六羟基哌啶-2-甲酸
((2r,3r)-1,3-二羟基-2-丁基)氨基甲酸苄酯 benzyl N-[(2S,3R)-1,3-dihydroxybutan-2-yl]carbamate 71811-27-3 C12H17NO4
((2r,3r)-1,3-二羟基-2-丁基)氨基甲酸苄酯
—— Fmoc-pentafluorophenylalanine 205526-32-5 C24H16F5NO4
Fmoc-pentafluorophenylalanine
—— (±)-cis-3-(9-fluorenylmethyloxycarbonyl)aminobicyclo[2.2.1]heptane-2-carboxylic acid 352707-75-6 C23H23NO4
(±)-cis-3-(9-fluorenylmethyloxycarbonyl)aminobicyclo[2.2.1]heptane-2-carboxylic acid
—— Asp-Trp 71835-79-5 C15H17N3O5
Asp-Trp