氨基酸
氨基酸
定义与结构
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是一类含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）的有机化合物。它们通过肽键连接在一起形成多肽链，进而构建出各种蛋白质。氨基酸通常还包含一个侧链（R-group），这决定了每种氨基酸的独特性质。
分类根据侧链的不同，氨基酸可以分为非必需氨基酸、半必需氨基酸和必需氨基酸三类：
- 非必需氨基酸：人体能够自行合成的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸等。
- 半必需氨基酸：在某些特定条件下（例如儿童期）需要从食物中摄取的氨基酸，如色氨酸和组氨酸。
- 必需氨基酸：无法通过人体自身合成，必须从食物中获取的氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、赖氨酸以及色氨酸。
氨基酸在生物体内的作用多样且重要：
- 蛋白质合成与分解：氨基酸是构成所有蛋白质的基本单元。
- 能量供应：可以作为能源物质，在体内代谢产生ATP供生命活动使用。
- 激素和酶的组成成分：许多激素、酶等活性分子也含有特定类型的氨基酸。
在工业领域，氨基酸被广泛用于食品添加剂、饲料生产以及制药等多个方面。例如：
- 食品行业：作为增味剂或营养强化剂使用。
- 农业领域：用作动物饲料中的蛋白质补充物。
- 医药产业：开发新型药物如抗生素、疫苗等。
近年来，随着生物技术的发展，通过基因工程手段合成特定功能的氨基酸成为可能。同时，对于复杂疾病机制的研究也加深了对某些特殊氨基酸在病理过程中的作用理解。
相关化合物
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 |
|---|---|---|---|
| —— | (2S)-5-amino-2-[[(2S,3R)-2-azaniumyl-3-hydroxybutanoyl]amino]-5-oxopentanoate | 96337-79-0 | C9H17N3O5 |
| —— | Asn-Glu | 20917-58-2 | C9H15N3O6 |
| —— | PQ-OH | 18668-08-1 | C10H17N3O4 |
| —— | 2-[[(2R)-2-amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoyl]amino]propanoic acid | 24046-71-7 | C14H17N3O3 |
| —— | (2S,3R)-3-phenyl-pyrrolidine-1,2-dicarboxylic acid 1-(9H-fluoren-9-ylmethyl) ester | 281655-32-1 | C26H23NO4 |
| —— | Ala-Thr | 1115-34-0 | C7H14N2O4 |
| —— | Dicyclohexylamine Salt of N-(Carbo-tert-butoxy)-S-tert-butyl-L-cysteine | 60143-30-8 | C12H23NO4S*C12H23N |
| —— | L-tryptophyl-L-phenylalanine | 6686-02-8 | C20H21N3O3 |
| —— | L-tryptophyl-L-leucine | 13123-35-8 | C17H23N3O3 |
| —— | L-leucyl-L-tryptophan | 5156-22-9 | C17H23N3O3 |
| —— | L-glutamyl-L-valine | 5879-06-1 | C10H18N2O5 |
| —— | D-threonine methyl ester | 3373-59-9 | C5H11NO3 |
| —— | Val-Ile | 20556-14-3 | C11H22N2O3 |
| —— | <i>N</i>-L-prolyl-L-valine | 52899-09-9 | C10H18N2O3 |
| —— | 2-(((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonylamino)octanedioic acid | 1208999-99-8 | C23H25NO6 |
| —— | VAL-GLN | 42854-54-6 | C10H19N3O4 |
| —— | <i>N</i>-Ξ-prolyl-L-valine | 52899-09-9 | C10H18N2O3 |
| —— | 2-({[(9H-Fluoren-9-yl)methoxy]carbonyl}amino)-2-methyldec-9-enoic acid | 288617-75-4 | C26H31NO4 |
| —— | N-L-Valyl-L-serine | 13588-94-8 | C8H16N2O4 |
| —— | N-L-Alanyl-L-histidine | 3253-17-6 | C9H14N4O3 |
| —— | D-Valyl-L-glutamic acid | 3062-07-5 | C10H18N2O5 |
| —— | Fmoc-(2R,3S)-2-amino-3-hydroxy-4-methylpentanoic acid | 1217833-77-6 | C21H23NO5 |
| —— | <i>N</i><sup>α</sup>-<i>L</i>-β-aspartyl-<i>L</i>-histidine | 20223-80-7 | C10H14N4O5 |
| —— | Fmoc-trans-4-fluoro-pro-OH | 203866-20-0 | C20H17FNO4- |
| —— | methionyl-phenylalanine | 14492-14-9 | C14H20N2O3S |
| —— | (2S,3S)-2-(tert-butoxycarbonylamino)-3-methoxybutanoic acid | 630424-73-6 | C10H19NO5 |
| —— | (2S,4R)-4-benzyl-1-[(2-methylpropan-2-yl)oxycarbonyl]pyrrolidine-2-carboxylic Acid | 153074-95-4 | C17H23NO4 |
| —— | Asp-Tyr-OH | 22840-03-5 | C13H16N2O6 |
| —— | <i>N</i>-Ξ-valyl-L-tyrosine | 3061-91-4 | C14H20N2O4 |
| —— | <i>N</i>-D-prolyl-L-tyrosine | 19786-36-8 | C14H18N2O4 |
| —— | <i>N</i>-leucyl-aspartic acid | 32949-40-9 | C10H18N2O5 |
| —— | 2-(9-fluorenylmethoxycarbonylamino)benzoic acid | 120467-46-1 | C23H19NO4 |
| —— | Fmoc-3-amino-4-methylbenzoic acid | 1072901-59-7 | C23H19NO4 |
| —— | Met-Ala | 3061-96-9 | C8H16N2O3S |
| —— | L-alanyl-L-methionine | 14486-05-6 | C8H16N2O3S |
| —— | L-tryptophyl-L-alanine | 24046-71-7 | C14H17N3O3 |
| —— | <i>N</i>-seryl-aspartic acid | 2543-31-9 | C7H12N2O6 |
| —— | Ala-Lys hydrochloride | 68973-27-3 | C9H20ClN3O3 |
| —— | 1,3-Piperidinedicarboxylic acid, 1-(1,1-dimethylethyl) ester, (3S)- | 88495-54-9 | C11H18NO4- |
| —— | 2-{[tert-Butoxy(hydroxy)methylidene]amino}-2,3-dihydro-1H-indene-2-carboxylate | 71066-00-7 | C15H18NO4- |
| —— | (2R)-3-(3-cyanophenyl)-2-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonylamino)propanoate | 205526-37-0 | C25H19N2O4- |
| —— | (4R)-3-(9H-fluoren-9-ylmethoxycarbonyl)-1,3-thiazolidine-4-carboxylate | 133054-21-4 | C19H16NO4S- |
| —— | (2S)-2-[[(2S)-2-azaniumyl-4-methylpentanoyl]amino]-4-methylsulfanylbutanoate | 36077-39-1 | C11H22N2O3S |
| —— | Boc-Asn(Trt)-OH | 210529-01-4 | C28H30N2O5 |
| —— | (3S)-3-{[(9H-fluoren-9-ylmethoxy)carbonyl]amino}-5-(methylsulfanyl)pentanoic acid | 266359-48-2 | C21H23NO4S |
| —— | Glycyl-histidin | 2489-13-6 | C8H12N4O3 |
| —— | Asparagylglutamic acid | 20917-58-2 | C9H15N3O6 |
| —— | 2-[2-Amino-3-(4-hydroxy-phenyl)-propionylamino]-pentanedioic acid | 2545-89-3 | C14H18N2O6 |
| —— | (S)-2-(((1,1-dimethyl)ethoxycarbonyl)amino)-2-methyl-3-phenylpropanoic acid | 53940-88-8 | C15H21NO4 |
| —— | Fmoc-β-HAsp(OBu<sup>t</sup>) | 209252-17-5 | C24H27NO6 |
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