(S)-methoxymelonal

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: (S)-methoxymelonal
• 英文别名: (2S)-6-methoxy-2,6-dimethylheptanal
• 化学式: C₁₀H₂₀O₂
• 分子量: 172.268
• InChiKey: QMXBURPYNWBMJR-VIFPVBQESA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.8
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.9
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  (S)-7-methoxy-3,7-dimethyloct-1-en-1-yl acetate 在 二氯甲烷 、 臭氧 作用下， -78.0 ℃ 、55.16 kPa 条件下， 反应 0.22h， 以54%的产率得到(S)-methoxymelonal
  参考文献：
  名称：

  [EN] USE OF (S)-METHOXYMELONAL IN FRAGRANCE AND FLAVOR COMPOSITIONS
  [FR] UTILISATION DE (S)-MÉTHOXYMÉLONAL DANS DES COMPOSITIONS DE PARFUM ET D'ARÔME

  摘要：

  本申请涉及使用富含（S）-甲氧基美洛隆的对映体混合物在香味和味道组合物中的应用。本公开的化合物可以单独使用或作为香味或味道成分添加到已有的香味或味道组合物中进行修改或增强。本公开还涉及将所述的香味或味道组合物用于消费品的使用。

  公开号：

  WO2019199882A1