尿石素(即羟基取代的苯并[c]色烯-6-酮衍
生物)是在接触各种富含鞣花
单宁的饮食后在胃肠道内形成的,特别是涉及石榴、坚果和浆果。关于鞣花
单宁的
生物利用度不足,通过这些膳食
提取物获得的
生物活性归因于尿石素化合物,因为它们是
生物可利用的。特别是,有研究表明富含鞣花
单宁的食物对于阿尔茨海默病 (AD) 的保护性和替代性治疗的重要性。从这个角度来看,在本研究中,主要的尿石素(即尿石素 A 和 B)、它们的
甲醚代谢物、以及一些合成的尿石素类似物已经合成并筛选了它们在各种酶抑制(
乙酰胆碱酯酶、丁酰
胆碱酯酶、单胺氧化酶 B、环氧合酶 1 和环氧合酶 2)和
抗氧化剂(
DPPH 自由基清除)测定系统中的
生物活性。该结果首次指出了尿石素治疗AD的活性与相应的构效关系的可能机制。还进行了对接研究以研究与相应受体的可能相互作用。指出了尿石素活性治疗AD的可能机制及其相应的构效关系。还进行了对接研究以研究与相应受体