| 918399-43-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• CAS: 918399-43-6
• 化学式: C₃₅H₃₃O₁₄
• 分子量: 677.639
• InChiKey: PGLCCSULRYWHFR-DHCKQRNDSA-O

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.71
• 重原子数：
  49.0
• 可旋转键数：
  9.0
• 环数：
  6.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.26
• 拓扑面积：
  205.13
• 氢给体数：
  6.0
• 氢受体数：
  13.0

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  、 vitisin A 以 乙醇 、 水 为溶剂， 反应 336.0h， 生成
  参考文献：
  名称：

  吡喃花青素二聚体：在港口葡萄酒中发现的一个新的族群，由蓝绿色花青素衍生的颜料

  摘要：

  在目前的工作中，已发现几种具有相似光谱特征的化合物出现在陈年的波特酒和各自的沉积物（酒糟）中。获得的数据揭示了两个具有独特光谱特征的化合物新家族，它们在〜730和〜680 nm的可见光谱中显示了在高波长下最大吸收的波长。通过液相色谱/二极管阵列检测器质谱（LC / DAD-MS）和核磁共振（NMR）阐明了这些色素的结构，并建立了它们在葡萄酒中的形成途径。它们的结构由通过亚甲基桥连接在一起的两个吡喃花色素苷部分组成。这个新的化合物家族在酸性条件下显示出诱人且稀有的绿松石蓝色，并且从未在文献中进行报道。

  DOI：

  10.1021/jf9044414

文献信息

• Isolation and Structural Characterization of New Anthocyanin-Derived Yellow Pigments in Aged Red Wines
  作者：Jingren He、Celestino Santos-Buelga、Artur M. S. Silva、Nuno Mateus、Victor de Freitas

  DOI：10.1021/jf062325q

  日期：2006.12.1

  structures of these pigments correspond to methyl-linked pyranomalvidin 3-glucoside and its respective coumaroyl glucoside derivative. They were shown to arise from the reaction between acetoacetic acid and genuine grape anthocyanins. Isolation and NMR identification using 1D and 2D NMR techniques are reported for the first time for this new family of anthocyanin-derived yellow pigments occurring in red

  通过TSK Toyopearl HW-40（s）凝胶色谱法从陈年的Port红酒中检测并分离出两种具有独特光谱特征的黄色颜料，并通过紫外可见分光光度法，1H NMR和13C NMR以及质谱（LC）对其进行了表征。 -ESI / MS）。这些颜料的UV-vis光谱显示在478 nm处有最大吸收，这与原始葡萄花色苷和其他吡喃花青素的吸收相比显着变色，在酸性溶液中显示出更多的黄色调。这些颜料的结构对应于甲基连接的吡喃马维丁3-葡糖苷及其各自的香豆酰基葡糖苷衍生物。已显示它们是由乙酰乙酸与纯正的葡萄花色苷之间的反应产生的。
• Pyranoanthocyanin Dimers: A New Family of Turquoise Blue Anthocyanin-Derived Pigments Found in Port Wine
  作者：Joana Oliveira、Joana Azevedo、Artur M. S. Silva、Natércia Teixeira、Luis Cruz、Nuno Mateus、Victor de Freitas

  DOI：10.1021/jf9044414

  日期：2010.4.28

  found to occur in aged Port wines and respective sediments (lees). The data obtained revealed two new families of compounds with unique spectroscopic characteristics, displaying a wavelength of the maximum absorption at high wavelength in the visible spectrum at ∼730 and ∼680 nm. The structure of these pigments was elucidated by liquid chromatography/diode array detector−mass spectrometry (LC/DAD−MS) and

  在目前的工作中，已发现几种具有相似光谱特征的化合物出现在陈年的波特酒和各自的沉积物（酒糟）中。获得的数据揭示了两个具有独特光谱特征的化合物新家族，它们在〜730和〜680 nm的可见光谱中显示了在高波长下最大吸收的波长。通过液相色谱/二极管阵列检测器质谱（LC / DAD-MS）和核磁共振（NMR）阐明了这些色素的结构，并建立了它们在葡萄酒中的形成途径。它们的结构由通过亚甲基桥连接在一起的两个吡喃花色素苷部分组成。这个新的化合物家族在酸性条件下显示出诱人且稀有的绿松石蓝色，并且从未在文献中进行报道。