3,4-dimethyl-2(5H)-thiophenone | 33922-75-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二氢噻吩类
• 英文名称: 3,4-dimethyl-2(5H)-thiophenone
• 英文别名: 3,4-dimethylthiophen-2(5H)-one；2(5H)-Thiophenone, 3,4-dimethyl-；3,4-dimethyl-2H-thiophen-5-one
• CAS: 33922-75-7
• 化学式: C₆H₈OS
• 分子量: 128.195
• InChiKey: IXXRQTNARJNVHF-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  38-39 °C
• 沸点：
  220.0±19.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.124±0.06 g/cm3(Predicted)
• 保留指数：
  1200;1193

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1
• 重原子数：
  8
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  42.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  methyl 2-t-butoxycarbonyl-5-formyl-4-methyl-3-pyrrolepropionate 、 3,4-dimethyl-2(5H)-thiophenone 在 3 A molecular sieve 、 1,8-二氮杂双环[5.4.0]十一碳-7-烯 作用下， 以 四氢呋喃 为溶剂， 反应 19.0h， 以34%的产率得到tert-butyl 5-{[3,4-dimethyl-5-oxothiophen-2(5H)-ylidene]methyl}-3-[2-(methoxycarbonyl)ethyl]-4-methyl-1H-pyrrole-2-carboxylate
  参考文献：
  名称：

  杂原子修饰吡咯甲酮的合成

  摘要：

  合成了一系列六种杂芳族化合物，乙基-/甲基-和二甲基呋喃酮、噻吩酮和环戊烯酮，并与甲基丙酸甲酯取代的吡咯缩合，产生开链四吡咯的“右”半部分。这些化合物用作植物光感受器光敏色素中的光诱导生色团。10-oxapyrromethen-1-one 25 的三维结构分析揭示了平面构象，类似于二吡咯甲酮母体化合物，由吡咯质子和呋喃酮氧原子之间形成的氢键稳定。所有六种吡咯取代的杂芳族衍生物 25-30 在可见光谱中都显示出吸光度，具有高摩尔消光系数。（© Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA，69451 Weinheim，德国，2007）

  DOI：

  10.1002/ejoc.200700656
• 作为产物：
  描述：

  3-甲基噻吩 在 sodium hydroxide 、 四丁基硫酸氢铵 作用下， 以 氯仿 、 水 为溶剂， 反应 60.0h， 生成 3,4-dimethyl-2(5H)-thiophenone
  参考文献：
  名称：

  5,5-二甲基-2（5 H）-噻吩的光化学

  摘要：

  在酒精中照射（λ> 305 nm）时，5,5-二甲基-2（5 H）-噻吩（1b）转化为（E）-4-巯基-4-甲基-2-戊烯酸酯8。当在烯烃，2,3-二氢噻吩或3-硫代双环[3.1.0]己烷与炔烃的存在下进行辐照时，这些酯会经历连续的光诱导反应，从而提供噻喃基。

  DOI：

  10.1002/hlca.19850680830

文献信息

• SALTY TASTE ENHANCER
  申请人：Kaneka Corporation

  公开号：EP2801264A1

  公开（公告）日：2014-11-12

  A salty taste enhancer of the present invention includes a finely ground plant tissue product in which at least a part of cell walls are destroyed and which passes through a size of 140-mesh, and a flavor component including a Maillard reaction product and a sulfur-containing compound. In particular, when the finely ground plant tissue product includes a sterol or a sterol fatty acid ester shown by the following general formula (1), an excellent salty taste enhancing effect is exhibited, and even if an amount of a salt used is reduced, the impact of a first taste and the retention of an aftertaste can be enhanced, and the amount of the salt used can be reduced without impairing a taste of food and drink. (Provided that in the formula (1), R1 represents a hydrogen atom or a fatty acid residue, and R2 represents a hydrocarbon group including no double bond.)

  本发明的咸味增强剂包括至少部分细胞壁被破坏并通过 140 目细磨的植物组织产品，以及包括马氏反应产物和含硫化合物的风味成分。特别是，当磨细的植物组织产品包括以下通式（1）所示的固醇或固醇脂肪酸酯时，可表现出极佳的咸味增强效果，即使减少盐的用量，也能增强初味的冲击力和余味的保持力，并且可以减少盐的用量而不影响食品和饮料的味道。(前提是在式 (1) 中，R1 代表氢原子或脂肪酸残基，R2 代表不含双键的烃基）。
• KIESEWETTER, R.;MARGARETHA, P., HELV. CHIM. ACTA, 1985, 68, N 8, 2350-2354
  作者：KIESEWETTER, R.、MARGARETHA, P.

  DOI：——

  日期：——
• COMPOSITION COMPRISING A COMPOUND OF THIOLACTONE TYPE AND A PARTICULAR SOLVENT AND PROCESS FOR TREATING KERATIN MATERIALS WITH THE COMPOSITION
  申请人：L'Oreal

  公开号：US20200031796A1

  公开（公告）日：2020-01-30

  The present invention relates to a composition comprising: (a) at least one compound of thiolactone type, and (b) one or more solvents, which may be identical or different, chosen from polar (non-)protic organic solvents; the pH of said composition being less than or equal to 7.