formation as a function of increasing concentrations of these newly synthesized compounds (the beta-cyclodextrin-anserine conjugated in 3 had the highest antioxidant effect). All derivatives had higher antioxidant effects than those of the corresponding free histidine-containing dipeptides. Resistance to rat brain carnosinase hydrolysis of the most active derivatives indicated that these compounds are good
这项研究报道了含组
氨酸的二肽的合成,抗氧化性能和对
肌苷酶
水解的抗性。
肌肽(β-丙
氨酰基-1-组
氨酸),高
肌肽(γ-
氨基丁酰-1-组
氨酸)和鹅
肌苷(β-丙
氨酰基-3-甲基-1-组
氨酸)与β-
环糊精共价衍生形成不同的OH-或NH结合缀合物。使用质谱和(1)H NMR数据确定各种β-
环糊精衍
生物的结构和纯度。通过测量
丙二醛形成与这些新合成化合物浓度的增加的函数,估计了对
铜(2+)离子诱导的人低密度脂蛋白氧化的抑制作用(3中共轭的β-
环糊精-鹅精具有最大的抗氧化作用) 。所有衍
生物均具有比相应的含组
氨酸游离二肽更高的抗氧化作用。对大多数活性衍
生物对大鼠脑
肌苷酶
水解的抗性表明,这些化合物是在更复杂的细胞和动物模型中进行进一步研究的良好候选物。讨论了它们在诸如阿兹海默氏病和帕
金森氏病等神经退行性疾病中的治疗方法的可能应用。