带有两个乙酸羧基的新型水溶性1,8-萘二甲酰亚胺衍生物1,基于聚集诱导发射(AIE)特性,显示出酪蛋白的荧光开启识别。在不同溶液中研究了由供体和受体单元组成的1的光物理性质。通过利用扭曲的分子内电荷转移(TICT)和随着溶剂极性增加的自缔合发射,荧光强度降低。此外,质子溶剂中的光谱红移和强度猝灭是由激发态氢键增强作用引起的。密度泛函理论(DFT)计算显示1具有很强的TICT特性。酪蛋白1的AIE机理是由于1停靠在亚胶束之间的疏水腔中,并与Tyr和Trp残基结合,导致酪蛋白1上的聚集和发射增强。在此基础上,开发了一种新型酪蛋白测定方法。所提出的线性范围为0.1至22μgmL-1,检测限为2.8 ng mL -1。实现了令人满意的重现性,可逆性和较短的响应时间。该方法用于奶粉样品中酪蛋白的测定,结果与Biuret法测定结果吻合良好。
合成了带有两个乙酸部分的新型1,8-萘二甲酰亚胺探针1。乙酸基团停靠在酪蛋白胶束的子域中并与色氨酸残基结合,并且1,8-萘二甲酰亚胺生色团吸附在酪蛋白胶束的表面,形成超分子1-酪蛋白胶束,表现出聚集作用感应的同步发射(AISE)字符。研究了pH对超分子强度的影响,结果表明,发射增强主要是由于1,8-萘二甲酰亚胺生色团聚集在酪蛋白胶束上。基于AISE,开发了一种新颖的酪蛋白定量方法,其线性范围为0.05-10.0μgml(-1)和0.07-9.5μgml(-1),检出限为2.8和3.0 ng ml(-) 1)。研究了金属离子和pH对1-酪蛋白胶束体系的影响。该方法用于牛奶样品中酪蛋白的测定,结果与Biuret方法相吻合。