octadecyl dihydrocaffeate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: octadecyl dihydrocaffeate
• 英文别名: Octadecyl 3-(3,4-dihydroxyphenyl)propanoate；octadecyl 3-(3,4-dihydroxyphenyl)propanoate
• 化学式: C₂₇H₄₆O₄
• 分子量: 434.66
• InChiKey: OCHHHDXSQKBQFO-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  10.1
• 重原子数：
  31
• 可旋转键数：
  21
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.74
• 拓扑面积：
  66.8
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  硬脂醇 、 3,4-二羟基苯基丙酸 在 Novozyme 435 from C_. antarctica supported on acrylic resin beads 作用下， 反应 77.5h， 生成 octadecyl dihydrocaffeate
  参考文献：
  名称：

  离子液体中某些脂肪酶催化的二氢咖啡酸烷基酯的抗氧化活性的比较研究

  摘要：

  通过在离子液体（ILs）中进行酶促酯化反应，酚酸在许多脂质环境中的溶解度限制现在得到了极大的改善。在本文中，测试了四个不同的ILs用于二氢咖啡酸与己醇的酯化反应，并选择了最佳的IL用于合成其他四个具有不同链长的正烷基酯。使用β-胡萝卜素漂白（BCB）和自由基清除方法DPPH研究了烷基链长对所得纯化酯的抗氧化性能的影响，并与丁基化羟基甲苯（BHT）作参考化合物进行了比较。所有四种酯（甲基，己基，十二烷基和十八烷基二氢咖啡酸酯）均表现出较强的自由基清除能力。测试化合物的清除活性按以下顺序：甲酯> 己酯⩾十二烷基酯>十八烷基酯> BHT，而BCB的抗氧化活性顺序为：BHT>十八烷基酯>十二烷基酯>己基酯>甲酯。

  DOI：

  10.1016/j.foodchem.2016.12.075