N-dodecanoyl-DL-tryptophan

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: N-dodecanoyl-DL-tryptophan
• 英文别名: lauroyl tryptophan；C12-Trp；Propionic acid, 2-dodecanoylamino-3-(3-indolyl)-；2-(dodecanoylamino)-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid
• 化学式: C₂₃H₃₄N₂O₃
• 分子量: 386.535
• InChiKey: MTYLJFSVEPZMIY-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.7
• 重原子数：
  28
• 可旋转键数：
  14
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.57
• 拓扑面积：
  82.2
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  月桂酰氯 、 DL-色氨酸 在 sodium hydroxide 作用下， 反应 14.0h， 生成 N-dodecanoyl-DL-tryptophan
  参考文献：
  名称：

  某些单氨基酸型和二肽型表面活性剂的抗氧化性能研究

  摘要：

  色氨酸，酪氨酸和组氨酸的表面活性剂已成功合成。然后对其进行改性，以获得在极性和非极性溶剂中均具有更好溶解度的二肽型表面活性剂，从而更加重视水溶性氨基酸型表面活性剂的开发。所有开发的材料均设计为具有抗氧化剂（AOX）的功能。对胶束前浓度的自由基清除能力的研究表明，Trp型表面活性剂随后是Tyr型和His型的Trolox当量（TE，相对于Trolox的相对清除能力）更高。如所期望的，合成的表面活性剂表现出与其母体氨基酸相当的AOX性质。还以胶束浓度检查了这些表面活性剂的AOX行为，发现趋势是相似的：Trp型> Tyr型> His型表面活性剂。但是，它们在胶束状态下的作用均优于单体状态。研究协同效应发现，“氨基酸-表面活性剂”对或“表面活性剂-表面活性剂”对之间没有相互作用。他们显示了相对于每种材料的总AOX活性。这项工作为某些具有吉祥AOX活性的新型油性和水溶性氨基酸型表面活性剂的应用打开了大门。

  DOI：

  10.1002/jsde.12180

文献信息

• Organic compounds
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：US10834950B2

  公开（公告）日：2020-11-17

  This disclosure relates to flavour modification and to compounds of formula (I) wherein R1 is selected from C6-C13 alky, and C9-C13 alkenyl, and R2 is selected from —CH2-phenyl, —CH2-1H-indole, —CH2-phenol, and —CH2-imidazol, useful in modifying flavours.

  本公开涉及香料改性和式 (I) 化合物，其中 R1 选自 C6-C13 烷基和 C9-C13 烯基，R2 选自 -CH2-苯基、-CH2-1H-吲哚、-CH2-苯酚和 -CH2-咪唑，可用于改性香料。
• AN ENZYME-CATALYZED PROCESS FOR PREPARING N-ACYL AMINO ACIDS AND N-ACYL AMINO ACID AMIDES
  申请人：NOVO NORDISK A/S

  公开号：EP0473700A1

  公开（公告）日：1992-03-11
• TRYPTOPHANYLESTER UND DEREN N-ACYL-DERIVATE ZUR PRÄVENTION UND THERAPIE VON ERKRANKUNGEN, DIE DURCH OXIDATIONSPROZESSE VERURSACHT ODER VERSTÄRKT WERDEN
  申请人：Max-Planck-Gesellschaft zur Förderung der Wissenschaften e.V.

  公开号：EP1113795B1

  公开（公告）日：2005-07-13
• Pharmaceutical formulations for the oral delivery of peptide or protein drugs
  申请人：Cyprumed GmbH

  公开号：EP3006045B3

  公开（公告）日：2021-03-17
• ORGANIC COMPOUNDS
  申请人：Givaudan S.A.

  公开号：EP3057447A1

  公开（公告）日：2016-08-24