3-Hydroxybenzaldehyde;4-hydroxybenzaldehyde

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 3-Hydroxybenzaldehyde;4-hydroxybenzaldehyde
• 英文别名: 3-hydroxybenzaldehyde;4-hydroxybenzaldehyde
• 化学式: C14H12O4
• 分子量: 244.24
• InChiKey: OUUFWJJQDMONIK-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.41
• 重原子数：
  18
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.0
• 拓扑面积：
  74.6
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

文献信息

• ANTIMICROBIAL COMPOSITIONS
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP1965752B1

  公开（公告）日：2014-08-13
• METHOD FOR MODULATING THE FLAVOR PROFILE OF A FOOD
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：EP3624596A1

  公开（公告）日：2020-03-25
• [EN] METHOD FOR MODULATING THE FLAVOR PROFILE OF A FOOD<br/>[FR] PROCÉDÉ DE MODULATION DU PROFIL AROMATIQUE D'UN ALIMENT
  申请人：INT FLAVORS & FRAGRANCES INC

  公开号：WO2018213154A1

  公开（公告）日：2018-11-22

  A method for modulating the flavor profile of a food by processing the food in the presence of one or more molecular sieves such as zeolites, activated carbon, molecular imprinted polymers or clay-based materials is described.