萝卜硫素介绍
萝卜硫素,又称“莱菔子素”,主要在西兰花、芥蓝及北方圆红萝卜等十字花科植物中含量丰富。它是一种常见抗氧化剂,在天然抗癌物质中效力最强、效果最好,具有显著的抗癌作用。
萝卜硫素作为多功能诱导物,能激活机体产生II型解毒酶——谷胱甘肽转移酶和醌还原酶。这些酶可以抵抗多种致癌物质,防止它们破坏健康细胞内的遗传因子,从而发挥抗癌作用。此外,研究表明,萝卜硫素不仅能够直接抑制基因启动子/5-UTR区CpG DNA的甲基化及组蛋白脱乙酰基酶(HADC)的活性,还能选择性地促进组蛋白乙酰化和甲基化,使癌细胞中被异常关闭的一些具有重要功能的基因恢复表达。这种机制能够有效抑制包括结肠癌、胃癌、肺癌等在内的多种癌症。
发现历程1992年,塔拉雷实验室宣布发现了一种超强诱导phase2酵素物质——萝卜硫素。他们通过研究暴露在致癌物质下的老鼠来探讨其抗癌效果。结果显示,在接受萝卜硫素的老鼠中,原本有乳房肿瘤的老鼠数目减少了60%,患癌老鼠的肿瘤体积也缩小了75%。这表明从十字花科植物中提取或人工合成萝卜硫素,用于保健食品具有深远的意义。
抗癌作用除了上述机制外,萝卜硫素还能够激发人体内的自我抗癌机制。当环境、食物和其他致癌物质对人体产生影响时,它会启动体内的抗氧化剂水平,并生成HDAC酶来阻止肿瘤生长。此外,萝卜硫素还能促进身体产生排泄致癌物的酶。
通过食用西兰花等含有苷元素的食物,可以产生萝卜硫素。研究证明,这种物质可能能够停止癌症干细胞的发展,避免化疗和放射疗法导致癌症细胞的增长反弹。
提取与分离以西兰花种子为原料:提取结果显示,在水解pH值4.0、水解时间12小时、萃取溶剂乙酸乙酯条件下,萝卜硫素的提取率为3.5%,纯度超过95%。
大孔树脂分离纯化工艺研究:通过实验筛选出SP850树脂适合用于分离和纯化萝卜硫素。在特定的上柱液量、流速及洗脱条件(乙醇浓度为50%,体积6BV,流速3BV/h)下,吸附量可达32.83mg/mL树脂,洗脱率高达91.84%,产品纯度达88.7%。
目前人工合成萝卜硫素的方法主要有三种:化学法、酶法及两者结合的工艺。
化学法:Desai等人团队在2003年通过五步同位素标记反应合成了萝卜硫素,产率约为10%。
酶法:从十字花科蔬菜中提取葡萄糖莱菔子苷作为前体,经水解制备萝卜硫素。
化学与酶法结合:通过选择性氧化将葡萄糖莱菔子苷转化为目标产物,该工艺具有工业化潜力。
萝卜硫素不仅能够发挥抗肿瘤作用,还有助于清除肺部细菌和防治痛风等疾病。此外,它也可作为白血病的辅助治疗手段。