2-Butanone, 4-(3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-4-hydroxyphenyl)- | 101705-37-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 2-Butanone, 4-(3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-4-hydroxyphenyl)-
• 英文别名: 4-[4-hydroxy-3-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyphenyl]butan-2-one
• CAS: 101705-37-7
• 化学式: C₁₆H₂₂O₈
• 分子量: 342.34
• InChiKey: LMPCSMHAJDXHSV-IBEHDNSVSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.9
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  137
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  8

文献信息

• Production par bioconversion de cétone framboise
  申请人：BFA LABORATOIRES

  公开号：EP0707072A1

  公开（公告）日：1996-04-17

  L'invention concerne un procédé de fabrication, par voie enzymatique, de 4-(4'-hydroxyphényl)butan-2-one ("cétone framboise") caractérisé par la mise en contact du 4-(4'-hydroxyphényl)butan-2-ol avec une source d'enzyme ayant une activité d'alcool déshydrogénase. Le produit de l'invention est utilisé comme substance naturelle d'arôme dans des produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou dans des parfums.

  本发明涉及用酶法制造 4-(4'-羟基苯基)丁-2-酮（"覆盆子酮"）的工艺，其特征是使 4-(4'-羟基苯基)丁-2-醇与具有醇脱氢酶活性的酶源接触。 本发明的产品可用作食品、化妆品、药品或香水中的天然调味物质。