Pilorubrosin | 33993-68-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Pilorubrosin
• 英文别名: [(2R,3S,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-[2-hydroxy-4-(hydroxymethyl)phenoxy]oxan-2-yl]methyl benzoate
• CAS: 33993-68-9
• 化学式: C₂₀H₂₂O₉
• 分子量: 406.4
• InChiKey: KEEVEMYXIXMZSC-HGJKNBTDSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.2
• 重原子数：
  29
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.35
• 拓扑面积：
  146
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  9

文献信息

• [DE] VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON ALLIT AUS SACCHAROSE UND DESSEN VERWENDUNG ALS SÜSSUNGSMITTEL<br/>[EN] PROCESS FOR PRODUCING ALLITE FROM SACCHAROSE AND ITS USE AS A SWEETENER<br/>[FR] PROCEDE DE PRODUCTION D'ALLITE A PARTIR DE SACCHAROSE, ET UTILISATION DE L'ALLITE AINSI OBTENUE COMME EDULCORANT
  申请人：INSTITUT FÜR TECHNOLOGIE DER KOHLENHYDRATE - ZUCKERINSTITUT - E.V.

  公开号：WO1997042339A1

  公开（公告）日：1997-11-13

  (DE) Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von D-Allose und Allit aus Saccharose über die Zwischenstufen 3-Ketosaccharose, Allosaccharose, Iso-Invertzucker und Allose, wobei die Oxidation der Saccharose zu 3-Ketosaccharose mittels Fermentation mit Agrobacterium tumefaciens durchgeführt wird, Allosaccharose aus der Fermentationslösung durch Hydrierung erhalten wird, die in Gegenwart von Raney-Nickel als Katalysator bei Temperaturen von 20-50 °C durchgeführt wird, die erhaltene Allosaccharose chromatographisch an Kationenaustauschern in der Calciumform gereinigt wird, die gereinigte Allosaccharose mittels Kationenaustauscher in der H-Form in D-Fructose und D-Allose gespalten wird und die erhaltene D-Allose in Gegenwart von Raney-Nickel als Katalysator bei Temperaturen über 60 °C zu Allit hydriert wird; sowie die Verwendung von Allosaccharose bzw. eines Gemisches aus D-allose und D-Fructose bzw. von Allit bzw. eines Gemisches aus Allit, Mannit und Sorbit als Süßungsmittel.(EN) The present invention relates to an improved process for producing D-allose and allite from saccharose via the intermediate stages 3-ketosaccharose, allosaccharose, iso-invert sugar allose, in which the saccharose is oxidised to 3-ketosaccharose by means of fermentation with $i(agrobacterium tumefaciens), allosaccharose is obtained from the fermentation solution by hydration performed at temperatures of 20-50 °C in the presence of Raney nickel as the catalyst, the allosaccharose obtained is chromatographically purified on cation exchangers in the calcium form, the purified allosaccharose is separated via cation exchangers in the H form into D-fructose and D-allose and the D-allose obtained is hydrated to allite at temperatures above 60 °C in the presence of Raney nickel as the catalyst. The invention also relates to the use of allosaccharose or a mixture of D-allose and D-fructose or allite or a mixture of allite, mannite and sorbit as sweetener.(FR) La présente invention concerne un procédé amélioré de production de D-allose et d'allite à partir de saccharose, les produits intermédiaires intervenant dans ce procédé étant le 3-cétosaccharose, l'allosaccharose, le sucre iso-interverti et l'allose. Selon ledit procédé, le saccharose est oxydé en 3-cétosaccharose par fermentation avec $i(agrobacterium tumefaciens), l'allosaccharose est obtenu à partir de la solution de fermentation par une hydratation réalisée à une température comprise entre 20 et 50 °C, en présence de nickel de Raney comme catalyseur, l'allosaccharose obtenu est purifié chromatographiquement sur des échangeurs de cations sous forme de calcium, l'allosaccharose purifié est séparé au moyen d'échangeurs de cations se présentant sous la forme de H en D-fructose et D-allose et le D-allose obtenu est hydraté en allite à une température supérieure à 60 °C, en présence de nickel de Raney comme catalyseur. L'invention concerne également l'utilisation d'allosaccharose ou d'un mélange de D-allose et de D-fructose ou d'allite ou d'un mélange d'allite, de manite et de sorbite comme édulcorant.

  该发明涉及一种改进的制造D-半乳糖和所有乳的工艺，通过中间体3-酮半乳糖、所有半乳糖、异 invert 糖醛等进行。根据该工艺，六碳糖氧化为 3-酮半乳糖通过发酵使用 $i(agrobacterium tumefaciens)$，所有半乳糖从发酵液中获得通过对水分进行Row hydration，该过程在 Raney 尼克尔作为催化剂、温度 20-50 ℃进行结晶提纯，获得的allose通过 cation exchangers 的分离得到 D-果糖和 D-半乳糖，所得 D-半乳糖在 Raney 尼克尔作为催化剂、温度高于 60 ℃下进行水化获得所有乳；此外，使用所有半乳糖或 D-半乳糖和 D-果糖的混合液、所有乳或所有乳和 乱甜和 sorbit 酮作为加香剂。