血清白蛋白 | 9006-59-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 血清白蛋白
• 中文别名: 卵清蛋白；白蛋白来源于鸡蛋白；卵清白蛋白；鸡卵清蛋白；鸡蛋白蛋白
• 英文名称: Ovalbumins
• 英文别名: 3,4-dihydroxy-2-methoxy-4-methyl-3-[2-methyl-3-(3-methylbut-2-enyl)oxiran-2-yl]cyclohexan-1-one
• CAS: 9006-59-1
• 化学式: C₁₆H₂₆O₅
• 分子量: 298.37
• InChiKey: UOXVFQCRPDLSFN-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  60°C
• 溶解度：
  H2O：50 mg/mL，澄清至微浑浊，无色至浅黄色
• 稳定性/保质期：

  在常温常压下保持稳定，请避免接触潮湿、热量和高温。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.7
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.81
• 拓扑面积：
  79.3
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  5

ADMET

毒理性

• 副作用

哮喘 - 由吸入刺激性或过敏原物质引发的 可逆性支气管收缩（支气管小管狭窄）。

Asthma - Reversible bronchoconstriction (narrowing of bronchioles) initiated by the inhalation of irritating or allergenic agents.

来源:Haz-Map, Information on Hazardous Chemicals and Occupational Diseases

安全信息

• TSCA：
  Yes
• WGK Germany：
  2

制备方法与用途

用途

鸡蛋清白蛋白在化学试剂中用于电泳试验，在食品工业中用作增味剂。此外，它还广泛应用于生化研究。

• 类别：有毒物品
• 毒性分级：低毒
• 急性毒性：
  • 口服-小鼠 LD50: >24,000 毫克/公斤；
  • 静脉注射-小鼠 LD50: >18,000 毫克/公斤。

安全注意事项

• 可燃性危险特性：可燃，燃烧时产生刺激烟雾。
• 储运特性：应存放在库房中通风、低温和干燥的环境中，并与食品原料分开存放。
• 灭火剂：
  • 干粉
  • 泡沫
  • 砂土
  • 二氧化碳
  • 雾状水