8-hydroxyhesperetin

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: 8-hydroxyhesperetin
• 英文别名: (2S)-5,7,8-trihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-2,3-dihydrochromen-4-one
• 化学式: C₁₆H₁₄O₇
• 分子量: 318.283
• InChiKey: IAFSGFVZGVPMIR-ZDUSSCGKSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.19
• 拓扑面积：
  116
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  7

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  橙皮甙 在 Aspergillus saitoi 作用下， 以 水 、 二甲基亚砜 为溶剂， 以3.5%的产率得到8-hydroxyhesperetin
  参考文献：
  名称：

  用斋藤曲霉从柑桔类水果中的黄烷酮糖苷生产出的新型强效抗氧化羟基黄烷酮。

  摘要：

  高效的抗氧化羟基黄酮类化合物是由橙皮苷或柚皮苷与斋藤曲霉一起生产的，它们是柑橘类水果中的黄烷酮糖苷，具有较弱的抗氧化活性。通过FAB-MS，1H-NMR和1H-NMR将橙皮苷产生的羟基黄烷酮鉴定为一种新型物质8-羟基橙皮素（8-HHE），而将柚皮苷制成的羟基黄酮类化合物鉴定为香樟素（6-羟基柚皮苷）和异香豆素（8-羟基柚皮苷）。 13 C-NMR分析。通过使用自由基清除系统1,1-二苯基-2-甲基苯并肼基（DPPH）和亚油酸甲酯氧化系统检查了这些羟基黄酮的抗氧化活性。羟基黄烷酮（8-HHE，卡他米定和异沙丁胺）的活性比黄烷酮糖苷（橙皮苷或柚皮苷）及其苷元（橙皮苷或柚皮苷）强。8-HHE和异黄体素的活性与α-生育酚相当，而红黄素的活性弱于异黄体素。获得了由斋曲霉（Aspergillus saitoi）在黄烷酮的A环上羟基化的羟基黄酮作为有效的抗氧化剂。

  DOI：

  10.1271/bbb.67.1443

文献信息

• ANTIOXIDANT MATERIAL, ANTI-DETERIORATION AGENT AND FOOD OR BEVERAGE
  申请人：POKKA CORPORATION

  公开号：EP1783193A1

  公开（公告）日：2007-05-09

  An antioxidant material of the present invention contains flavonoid aglycon and vitamin C. The flavonoid aglycon is eriodictyol and/or diosmetin obtained by treatment of a raw material containing flavonoid glycoside derived from lemons, limes, or sudachis to form the aglycones thereof. It is preferred that this antioxidant material be produced through a step of mixing the flavonoid aglycon and the vitamin C after the treatment to form the aglycones. The treatment to form the aglycones is glycosidase treatment using a β-glycosidase derived from a microorganism of the genus Aspergillus or Penicillium multicolor, or microbial fermentative treatment using a microorganism of the genus Aspergillus. An anti-deterioration agent and a food or beverage of the present invention contain the antioxidant material.

  本发明的一种抗氧化剂材料含有黄酮苷元和维生素 C。黄酮苷元是通过处理从柠檬、酸橙或苏打树提取的含有黄酮苷元的原料以形成其苷元而获得的二碘酪醇（eriodictyol）和/或二锇醇（diosmetin）。这种抗氧化剂材料最好是在处理形成苷元后，通过将黄酮苷元和维生素 C 混合的步骤生产出来。形成苷元的处理方法是使用从曲霉属或多色青霉属微生物中提取的β-糖苷酶进行糖苷酶处理，或使用曲霉属微生物进行微生物发酵处理。本发明的抗变质剂和食品或饮料含有抗氧化材料。
• Flavonoid compound and process for producing the same
  申请人：——

  公开号：US20040152762A1

  公开（公告）日：2004-08-05

  A preparation process is provided for preparing a novel flavonoid compound having a high level of antioxidative action. The flavonoid compound is obtained by subjecting hesperidin to microbial fermentation treatment with Aspergillus saitoi.

  提供了一种制备具有高水平抗氧化作用的新型类黄酮化合物的工艺。 该黄酮化合物是通过将橙皮甙与曲霉（Aspergillus saitoi）进行微生物发酵处理而获得的。
• FLAVONOID COMPOUND AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME
  申请人：Japan Science and Technology Corporation

  公开号：EP1369489B1

  公开（公告）日：2006-08-23
• JP2002355004A
  申请人：——

  公开号：JP2002355004A

  公开（公告）日：2002-12-10
• JP2002293778A
  申请人：——

  公开号：JP2002293778A

  公开（公告）日：2002-10-09