β-D-galactopyranosyl-(1->3)-α-D-glucopyranosyl-(1->6)-[α-D-glucopyranosyl-(1<->2)]-β-D-fructofuranoside

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: β-D-galactopyranosyl-(1->3)-α-D-glucopyranosyl-(1->6)-[α-D-glucopyranosyl-(1<->2)]-β-D-fructofuranoside
• 英文别名: β-D-Galp-(1->3)-α-D-Glcp-(1->6)-[α-D-Glcp(1<->2)]-β-D-Fruf；Gal(b1-3)Glc(a1-6)Fruf(b2-1a)Glc；(2S,3R,4S,5R,6R)-2-[(2S,3R,4S,5R,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5S)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-5-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxolan-2-yl]methoxy]-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• 化学式: C₂₄H₄₂O₂₁
• 分子量: 666.585
• InChiKey: NETMSGAXLMVTEA-XAWOCFQESA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -7.4
• 重原子数：
  45
• 可旋转键数：
  11
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  348
• 氢给体数：
  14
• 氢受体数：
  21

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  Lactose 、 α-D-glucopyranosyl-(1→2)-[α-D-glucopyranosyl-(1→6)]-β-D-fructofuranoside 在 β-galactosidase from bovine testes EC 3.2.1.23 、 Na₂H₂PO₄*12H₂O 、 柠檬酸 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 48.0h， 以23%的产率得到β-D-galactopyranosyl-(1->3)-α-D-glucopyranosyl-(1->6)-[α-D-glucopyranosyl-(1<->2)]-β-D-fructofuranoside
  参考文献：
  名称：

  利用牛睾丸中的β-半乳糖苷酶合成低聚糖作为潜在的新型食品成分并进行高级酶促反应

  摘要：

  牛睾丸的β-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.23）促进半乳糖单元向歧管衍生物中的葡萄糖或含半乳糖的残基转移，从而建立β1→3键。

  DOI：

  10.1016/j.tet.2004.01.029

文献信息

• Synthesis of oligosaccharides as potential novel food components and upscaled enzymatic reaction employing the β-galactosidase from bovine testes
  作者：Sven Schröder、Ulja Schmidt、Joachim Thiem、Jörg Kowalczyk、Markwart Kunz、Manfred Vogel

  DOI：10.1016/j.tet.2004.01.029

  日期：2004.3

  The β-galactosidase from bovine testes (EC 3.2.1.23) promotes the transfer of a galactose unit to glucose or galactose-containing residues in manifold derivatives, establishing β1→3 linkages.

  牛睾丸的β-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.23）促进半乳糖单元向歧管衍生物中的葡萄糖或含半乳糖的残基转移，从而建立β1→3键。