巯基乙酸环辛酯 | 103604-36-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 中文名称: 巯基乙酸环辛酯
• 英文名称: CYCLOOCTYL MERCAPTOACETATE
• 英文别名: cyclooctyl 2-sulfanylacetate
• CAS: 103604-36-0
• 化学式: C₁₀H₁₈O₂S
• 分子量: 202.318
• InChiKey: YYXOCZQIIIMTLB-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  297.6±13.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.04±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.3
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.9
• 拓扑面积：
  27.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  环辛醇 、 对甲苯磺酸 、 巯基乙酸 生成 巯基乙酸环辛酯
  参考文献：
  名称：

  Cycloalkyl esters of mercaptoalkanoic acids

  摘要：

  本发明涉及一种巯基烷酸的环烷酯，其结构定义如下：##STR1##其中，R1代表氢或甲基；R2代表单个C1-C4烷基取代或未取代的C5-C8环烷基；R3代表氢或甲基；N代表0、1或2。本发明还涉及将其用于增强或提高食品的香味或口感的用途。

  公开号：

  US04652670A1

文献信息

• Flavoring with cycloalkyl esters of mercaptoalkanoic acids
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04590082A1

  公开（公告）日：1986-05-20

  Described are the cycloalkyl esters of mercaptoalkanoic acids defined according to the structure: ##STR1## wherein R.sub.1 represents hydrogen or methyl; R.sub.2 represents mono C.sub.1 -C.sub.4 alkyl substituted or unsubstituted C.sub.5 -C.sub.8 cycloalkyl; R.sub.3 represents hydrogen or methyl; and N represents 0, 1 or 2 and uses thereof in augmenting or enhancing the aroma or taste of foodstuffs.

  本文描述的是根据以下结构定义的巯基烷酸环烷酯：## STR1 ## 其中R.sub.1代表氢或甲基；R.sub.2代表单个C.sub.1-C.sub.4烷基取代或未取代的C.sub.5-C.sub.8环烷基；R.sub.3代表氢或甲基；N代表0、1或2，并且用于增强或提高食品的香味或口感。
• Cycloalkyl esters of mercaptoalkanoic acids
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04652670A1

  公开（公告）日：1987-03-24

  Described are the cycloalkyl esters of mercaptoalkanoic acids defined according to the structure: ##STR1## wherein R.sub.1 represents hydrogen or methyl; R.sub.2 represents mono C.sub.1 -C.sub.4 alkyl substituted or unsubstituted C.sub.5 -C.sub.8 cycloalkyl; R.sub.3 represents hydrogen or methyl; and N represents 0, 1 or 2 and uses thereof in augmenting or enhancing the aroma or taste of foodstuffs.

  描述了根据结构式定义的巯基烷酸环烷基酯：##STR1## 其中，R1代表氢或甲基；R2代表单C1-C4烷基取代或不取代的C5-C8环烷基；R3代表氢或甲基；N代表0、1或2，以及它们在增强食品香味或口感方面的应用。