(4Z)-4-辛烯酸甲酯 | 21063-71-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: (4Z)-4-辛烯酸甲酯
• 英文名称: cis-4-Octensaeuremethylester
• 英文别名: Methyl (Z)-oct-4-enoate
• CAS: 21063-71-8
• 化学式: C₉H₁₆O₂
• 分子量: 156.225
• InChiKey: SSPBQLGVUAXSMH-WAYWQWQTSA-N

物化性质

• 沸点：
  173.9±9.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.896±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  3.04
• 溶解度：
  soluble in ether
• 折光率：
  1.431-1.438
• 保留指数：
  1092;1099;1097;1097

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.4
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.67
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2916190090

制备方法与用途

毒性：GRAS（FEMA）。

使用限量：

• 无醇饮料、冷饮、凝胶制品、布丁、蜜饯、果酱：每千克食品中最多使用2.0毫克；
• 糖果、焙烤制品：每千克食品中最多使用4.0毫克。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  (4Z)-4-辛烯酸甲酯 在 lithium aluminium tetrahydride 作用下， 以 乙醚 为溶剂， 生成 (Z)-4-辛烯-1-醇
  参考文献：
  名称：

  通过同源混合物的组合合成构建挥发性化合物的化学文库：Alk-4-en-1-ols、Alk-4-enals 和 Methyl Alk-4-enoates

  摘要：

  包含 66 个线性化合物的化合物库，六个分子家族的 11 个代表：( E )- 和 ( Z )-alk-4-en-1-ols、alk-4-enals 和甲基 alk-4-enoates 的异构体, 是通过组合合成制备的, 以允许创建直接可用于在 GC/MS 分析中识别它们的质谱数据库。我们在这里证明化合物库可以通过使用长线性合成序列的组合合成来制备，即。即，在 4-enals 的情况下为八步。由此产生的同系物混合物仍然可以完美地用于提供所需的信息，例如干净的质谱和良好的气相色谱保留指数。

  DOI：

  10.1002/cbdv.202200817
• 作为产物：
  描述：

  (Z)-Dimethylhex-2-enyl malonate 在 sodium chloride 、 lithium bromide 作用下， 以 水 、 二甲基亚砜 为溶剂， 生成 (4Z)-4-辛烯酸甲酯
  参考文献：
  名称：

  通过同源混合物的组合合成构建挥发性化合物的化学文库：Alk-4-en-1-ols、Alk-4-enals 和 Methyl Alk-4-enoates

  摘要：

  包含 66 个线性化合物的化合物库，六个分子家族的 11 个代表：( E )- 和 ( Z )-alk-4-en-1-ols、alk-4-enals 和甲基 alk-4-enoates 的异构体, 是通过组合合成制备的, 以允许创建直接可用于在 GC/MS 分析中识别它们的质谱数据库。我们在这里证明化合物库可以通过使用长线性合成序列的组合合成来制备，即。即，在 4-enals 的情况下为八步。由此产生的同系物混合物仍然可以完美地用于提供所需的信息，例如干净的质谱和良好的气相色谱保留指数。

  DOI：

  10.1002/cbdv.202200817

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• Über die flüchtigen Anteile der Ananas
  作者：Regula Näf-Müller、B. Willhalm

  DOI：10.1002/hlca.19710540715

  日期：1971.11.1

  A gas chromatographic investigation of the volatile part of a pineapple concentrate led to the identification of 59 substances, 35 of which were not previously found in pineapple. The identifications and syntheses of some esters (Δ3- and Δ4-unsaturated, β-hydroxy, β-acetoxy, and δ-acetoxy) and of a new sulfur compound are given.

  气相色谱法对菠萝浓缩液的挥发性部分进行了鉴定，结果鉴定出59种物质，其中35种以前未在菠萝中发现。的标识和一些酯的合成（Δ 3 -和Δ 4不饱和，β羟基，β乙酰氧基，和δ -乙酰氧基）和一个新的硫化合物中给出。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• CONSUMER PRODUCT COMPOSITIONS WITH PERFUME ENCAPSULATES
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3705560A1

  公开（公告）日：2020-09-09

  Consumer product composition that includes encapsulates, the encapsulates having a core that includes perfume characterized by an acid value of greater than 5.0 mg KOH / g of perfume, the encapsulates also including a shell that includes a (meth)acrylate material. Methods of making and using such compositions.

  消费品组合物，其中包括封装物，封装物具有一个核心，核心包括香水，香水的酸值大于 5.0 毫克 KOH / 克，封装物还包括一个外壳，外壳包括（甲基）丙烯酸酯材料。制造和使用这种组合物的方法。
• Compounds useful as modulators of TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US10392371B2

  公开（公告）日：2019-08-27

  Provided herein are compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本文提供的化合物可用作冷感化合物。

表征谱图