(8E,11E,14E,17E)-二十碳-8,11,14,17-四烯酸 | 2091-26-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: (8E,11E,14E,17E)-二十碳-8,11,14,17-四烯酸
• 英文名称: ω-3 eicosatetraenoic acid
• 英文别名: eicosatetraenoic acid；8,11,14-17-eicosatetraenoic acid；eicosatetraeoic acid；8,11,14,17-Eicosatetraenoic acid；icosa-8,11,14,17-tetraenoic acid
• CAS: 2091-26-1
• 化学式: C₂₀H₃₂O₂
• 分子量: 304.473
• InChiKey: HQPCSDADVLFHHO-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  6.3
• 重原子数：
  22
• 可旋转键数：
  14
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.55
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  甲醇 、 (8E,11E,14E,17E)-二十碳-8,11,14,17-四烯酸 在 硫酸 作用下， 反应 2.0h， 生成 Methyl 8,11,14,17-eicosatetraenoate
  参考文献：
  名称：

  Substrate Specificity and Regioselectivity of Δ12 and ω3 Fatty Acid Desaturases fromSaccharomyces kluyveri

  摘要：

  Δ12和ω3脂肪酸去饱和酶是多不饱和脂肪酸（PUFAs）合成中的关键酶，PUFAs是膜甘油脂的重要成分，也是许多生物中信号分子的前体。在这项研究中，我们确定了来自酿酒酵母（Saccharomyces kluyveri）的Δ12和ω3脂肪酸去饱和酶（Sk-FAD2和Sk-FAD3）底物特异性和区域选择性。通过在酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的异源表达发现，Sk-FAD2将C16–20单不饱和脂肪酸转化为二不饱和脂肪酸，通过在ν+3位置引入第二个双键，而Sk-FAD3则识别C18和C20的ω3位置。此外，主要磷脂的脂肪酸分析表明，Sk-FAD2和Sk-FAD3对磷脂中脂肪酰基的脂质极性头部或sn-位点没有强的底物特异性。

  DOI：

  10.1271/bbb.80361
• 作为产物：
  描述：

  8,11,14-eicosatrienoic acid 在 Saccharomyces cerevisiae IFO10150 expressing Saccharomyces kluyveri ω3 fatty acid desaturase Sk-FAD3 作用下， 以 水 为溶剂， 生成 (8E,11E,14E,17E)-二十碳-8,11,14,17-四烯酸
  参考文献：
  名称：

  Substrate Specificity and Regioselectivity of Δ12 and ω3 Fatty Acid Desaturases fromSaccharomyces kluyveri

  摘要：

  Δ12和ω3脂肪酸去饱和酶是多不饱和脂肪酸（PUFAs）合成中的关键酶，PUFAs是膜甘油脂的重要成分，也是许多生物中信号分子的前体。在这项研究中，我们确定了来自酿酒酵母（Saccharomyces kluyveri）的Δ12和ω3脂肪酸去饱和酶（Sk-FAD2和Sk-FAD3）底物特异性和区域选择性。通过在酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的异源表达发现，Sk-FAD2将C16–20单不饱和脂肪酸转化为二不饱和脂肪酸，通过在ν+3位置引入第二个双键，而Sk-FAD3则识别C18和C20的ω3位置。此外，主要磷脂的脂肪酸分析表明，Sk-FAD2和Sk-FAD3对磷脂中脂肪酰基的脂质极性头部或sn-位点没有强的底物特异性。

  DOI：

  10.1271/bbb.80361

文献信息

• Triglyceride and composition comprising the same
  申请人：Suntory Limited

  公开号：US06248909B1

  公开（公告）日：2001-06-19

  The present invention provides a novel triglyceride and a composition containing that novel triglyceride having a triglyceride structure of the human breast milk type, which triglyceride has a saturated fatty acid having 16-18 carbon atoms at the position 2, at the position 1 and/or 3; which is and at least one &ohgr;6, &ohgr;9 or &ohgr;3 unsaturated fatty acid manufactured by subjecting a glyceride in which a saturated fatty acid having 16 to 18 carbon atoms is bonded at position 2 to transesterification using a lipase and a &ohgr;6, &ohgr;9 or &ohgr;3-unsaturated fatty acid.

  本发明提供了一种新型甘油三酯以及含有该新型甘油三酯的组合物，该甘油三酯具有人类母乳型的甘油三酯结构，在2号位具有16-18个碳原子的饱和脂肪酸，在1号位和/或3号位；并且至少含有一种&ohgr;6、&ohgr;9或&ohgr;3不饱和脂肪酸，通过将在2号位结合有16到18个碳原子的饱和脂肪酸的甘油酯经过脂肪酶和&ohgr;6、&ohgr;9或&ohgr;3不饱和脂肪酸的转酯化制造而成。