黄鎓盐包含基本结构,并显示出与天然
花青素相同的 pH 依赖性反应序列,
花青素是花朵和
水果的大部分红色和蓝色的原因。在这项工作中,我们通过使用 UV-vis 吸收、荧光和 NMR 光谱研究了被
磷酸氢盐或
硫酸盐基团取代的
水溶性分子剪辑 C1 和 C2 对黄鎓盐 1-4 的稳定性和反应的影响以及时间分辨 pH 跳跃和闪光光解方法。Clip C1 在
甲醇中与黄鎓盐 1 和 2 以及醌型碱 3A 形成高度稳定的主客体复合物。结合常数通过荧光滴定确定为 log K = 4.1、4.7 和 5.6,分别。客体信号的大络合诱导 (1)H NMR 位移,Delta delta(max),表明在黄鎓盐 1 和 2 的情况下,
吡喃环和在醌碱 3A 的情况下,邻
羟基醌环优先结合在夹腔内。由于这些主客体复合物在
水中的溶解度较差,因此只能在高度稀释的
水溶液中通过 UV-vis 滴定实验确定结合常数,用于在 pH = 下与黄鎓盐