5-methyl-hept-2-en-4-ol | 4048-31-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 5-methyl-hept-2-en-4-ol
• 英文别名: 5-methylhept-2-en-4-ol
• CAS: 4048-31-1
• 化学式: C₈H₁₆O
• 分子量: 128.214
• InChiKey: PBUFFSDVAJFDKT-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  -31.5°C (estimate)
• 沸点：
  202.67°C (estimate)
• 密度：
  0.8646 (estimate)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.1
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  5-methyl-hept-2-en-4-ol 、 3-propylbicyclo[2.2.1]hept-5-ene-2-carboxylic acid 在 4-二甲氨基吡啶 、 N,N'-二环己基碳二亚胺 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 生成
  参考文献：
  名称：

  CN116217400

  摘要：

  公开号：
• 作为产物：
  描述：

  5-甲基-2-庚烯-4-酮 在 甲醇 、 sodium tetrahydroborate 、 cerium(III) chloride heptahydrate 作用下， 生成 5-methyl-hept-2-en-4-ol
  参考文献：
  名称：

  CN116217400

  摘要：

  公开号：

文献信息

• Use of 5-methyl-hept-2-en-4-one as a fragrance and/or flavor
  申请人：Haarmann & Reimer GmbH

  公开号：US04654168A1

  公开（公告）日：1987-03-31

  A perfumed or edible composition comprising an appropriate carrier and an amount of 5-methyl-hept-2-en-4-one effective to impart its fragrance or flavor to the composition. It imparts a fragrance and flavor reminiscent of hazelnut.

  一种香料或可食用的组合物，包括适当的载体和足以赋予该组合物香味或风味的5-甲基庚-2-烯-4-酮。它赋予一种类似榛子的香味和风味。
• Flavoring with 5-methyl-hept-2-en-4-one
  申请人：Haarmann & Reimer GmbH

  公开号：US04563365A1

  公开（公告）日：1986-01-07

  A perfumed or edible composition comprising an appropriate carrier and an amount of 5-methyl-hept-2-en-4-one effective to impart its fragrance or flavor to the composition. It imparts a fragrance and flavor reminiscent of hazelnut.

  一种香味或可食用的组合物，包括适当的载体和5-甲基庚-2-烯-4-酮的有效量，以赋予组合物其香气或风味。它赋予了类似榛子的香气和风味。