脂肪酶催化的广谱外消旋 2-羟基酸 1 乙酰化为其 2-乙酰氧基酸 2 显示出以高对映选择性进行。因此,微
生物脂肪酶,特别是来自念珠菌和伯克霍尔德菌属的微
生物脂肪酶,是合成具有优异对映选择性(ee 值高达 > 99%)的旋光 2-羟基酸的方便
生物催化剂。2-羟基酸 1 的绝对构型是通过将气相色谱数据与文献已知参考化合物的数据进行比较,或通过激子耦合圆二色性方法 (
ECCD) 对其双发色
2-萘甲酸酯 9 进行分配-
蒽甲基衍
生物 3. 这些结果表明 (S)-2-羟基酸 1 优先被微
生物脂肪酶乙酰化。