O¹-β-D-Fructofuranosyl-ξ-D-fructofuranose | 60535-15-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: O¹-β-D-Fructofuranosyl-ξ-D-fructofuranose
• 英文别名: 1-O-beta-D-Fructo-furanosyl-D-fructose；(3S,4S,5R)-2-[[(2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-5-(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol
• CAS: 60535-15-1
• 化学式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.3
• InChiKey: WOHYVFWWTVNXTP-QPEGTHMASA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.1
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  190
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  11

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  α-D-fructofuranose β-D-fructofuranose 1,2′:2,1′-dianhydride 、 水 生成 O¹-β-D-Fructofuranosyl-ξ-D-fructofuranose
  参考文献：
  名称：

  二-D-果糖1,2'的酶促形成; 烟曲霉从inulobiose中获得2,1'二酐。

  摘要：

  烟曲霉产生双-D-果糖1,2'的酶; 研究了2,1'二酐（二果糖酐I）（Tanaka等，1979）的作用方式。酶的分馏和纯化表明，通过二果糖酐I的部分水解的逆反应，该酶不是从菊粉而是从菊糖二糖生产二果糖酐I。

  DOI：

  10.1093/oxfordjournals.jbchem.a134051

文献信息

• Enzymic Formation of Di-D-Fructose 1,2'; 2,1' Dianhydride from Inulobiose by Aspergillus fumigatus
  作者：Toshio MATSUYAMA、Kuniji TANAKA、Midori MASHIKO、Masako KANAMOTO

  DOI：10.1093/oxfordjournals.jbchem.a134051

  日期：1982.10

  The enzyme of Aspergillus fumigatus which produces di-D-fructose 1,2'; 2,1' dianhydride (difructose anhydride I) (Tanaka et al., 1979) was investigated for its mode of action. Fractionation and purification of the enzyme showed that it produced difructose anhydride I not from inulin but from inulobiose by the reverse reaction of the partial hydrolysis of difructose anhydride I.

  烟曲霉产生双-D-果糖1,2'的酶; 研究了2,1'二酐（二果糖酐I）（Tanaka等，1979）的作用方式。酶的分馏和纯化表明，通过二果糖酐I的部分水解的逆反应，该酶不是从菊粉而是从菊糖二糖生产二果糖酐I。